Sorte kafe koje se prodaju na tržištu uglavnom uključuju cijela zrna kafe, kafu u prahu i instant kafu.Kafa obično prođe
Prženi led se melje u prah i prodaje.Četiri glavna faktora koji utiču na očuvanje kafe su svetlost, kiseonik, vlažnost i temperatura.
Stoga je bolje držati ova četiri faktora što je moguće niže tokom skladištenja.Glavna promjena kvaliteta kafe je aroma
Isparavanje sastojaka i promjene hlapljivih sastojaka uzrokovane vlagom i kisikom, kako se aroma mijenja, kafa postepeno
Postepeno stari, kvari se i proizvodi miris kakaa.U ovom trenutku se može smatrati da se kafa pokvarila i postala nevažeća.Okruženje za skladištenje kafe
Povećanje temperature i vlažnosti će ubrzati ovo pogoršanje.
Kafa se lako ispari i gubi aromu, a ulje i komponente arome u njoj podložne su oksidaciji, posebno kada se smoči.
Ubrzajte njegovu štetu.Stoga, ambalaža kafe mora isključiti kisik i mora biti izolirana od ambalaže
Emituju aromatične sastojke i upijaju neobične mirise iz vanjskog svijeta.
Nakon otvaranja pakovanja, kafa je izložena vazduhu, a njen kvalitet će uskoro pasti.Pržena i mlevena kafa
Kafa mora biti odvojena od atmosfere kako bi se izbjegao utjecaj vanjskog kisika, svjetlosti i vlage, a treba je svesti na minimum
Smanjite gubitak njegovih unutrašnjih komponenti.Naravno, najidealnije je sniziti temperaturu skladištenja kafe kako bi se usporila njena biohemija
Brzina reakcije i isparavanja, ali hlađenje je komercijalno nerealno.Osim toga, čestice kafe u prahu su tvrde i oštre
Oštar, materijal za pakovanje mora imati dovoljnu otpornost na habanje i čvrstoću na probijanje.
Vrijeme objave: Jan-06-2022