Las variedades de café que se venden en el mercado incluyen principalmente café en grano, café en polvo y café instantáneo.El café suele pasar
El hielo frito se muele en polvo y se vende.Los cuatro factores principales que afectan la conservación del café incluyen la luz, el oxígeno, la humedad y la temperatura.
Por lo tanto, es mejor mantener estos cuatro factores lo más bajo posible durante el almacenamiento.El principal cambio de calidad del café es el aroma.
La volatilización de los ingredientes y los cambios de los ingredientes volátiles causados por la humedad y el oxígeno, a medida que cambia el aroma, el café gradualmente
Gradualmente envejece, se estropea y produce olor a cacao.En este momento, se puede considerar que el café se ha deteriorado y se ha vuelto inválido.El entorno de almacenamiento del café.
El aumento de temperatura y humedad acelerará este deterioro.
El café es fácil de volatilizar y perder su aroma, y los componentes del aceite y el aroma que contiene son susceptibles a la oxidación, especialmente cuando se moja.
Acelera su daño.Por lo tanto, el empaque del café debe excluir el oxígeno y debe estar aislado del empaque.
Emite ingredientes aromáticos y absorbe olores peculiares del mundo exterior.
Después de abrir el paquete, el café se expone al aire y su calidad pronto bajará.Café frito y molido
El café debe estar separado de la atmósfera para evitar la influencia del oxígeno exterior, la luz y la humedad, y debe mantenerse al mínimo.
Reducir la pérdida de sus componentes internos.Por supuesto, lo más ideal es bajar la temperatura de almacenamiento del café para ralentizar su bioquímica.
Velocidad de reacción y volatilización, pero la refrigeración es comercialmente poco realista.Además, las partículas de café en polvo son duras y afiladas.
Afilado, se requiere que el material de empaque tenga suficiente resistencia a la abrasión y resistencia a la perforación.
Hora de publicación: 06-ene-2022