बजारमा बिक्री हुने कफी प्रजातिहरूमा मुख्यतया होल कफी बीन्स, कफी पाउडर र इन्स्ट्यान्ट कफी समावेश छन्।कफी सामान्यतया पास हुन्छ
भुटेको बरफलाई पाउडरमा पिसेर बेचिन्छ।कफी संरक्षणलाई असर गर्ने चार प्रमुख कारकहरूमा प्रकाश, अक्सिजन, आर्द्रता र तापक्रम समावेश छ।
तसर्थ, भण्डारणको समयमा यी चार कारकहरूलाई सकेसम्म कम राख्नु राम्रो हुन्छ।कफीको मुख्य गुणस्तर परिवर्तन सुगन्ध हो
अवयवहरूको वाष्पीकरण र आर्द्रता र अक्सिजनको कारणले हुने वाष्पशील अवयवहरूको परिवर्तन, सुगन्ध परिवर्तन हुँदा, कफी बिस्तारै
बिस्तारै उमेर बढ्दै जान्छ, बिग्रन्छ र कोकोको गन्ध उत्पन्न हुन्छ।यस समयमा, यो कफी बिग्रिएको र अवैध भएको मान्न सकिन्छ।कफी भण्डारण वातावरण
तापक्रम र आर्द्रतामा भएको बृद्धिले यो गिरावटलाई गति दिनेछ।
कफी वाष्पीकरण गर्न र यसको सुगन्ध गुमाउन सजिलो छ, र यसमा तेल र सुगन्ध घटकहरू अक्सिडेशनको लागि संवेदनशील हुन्छन्, विशेष गरी जब यो भिजेको हुन्छ।
यसको क्षतिलाई गति दिनुहोस्।तसर्थ, कफी प्याकेजिङले अक्सिजन बहिष्कार गर्नुपर्छ, र प्याकेजिङबाट अलग हुनुपर्छ।
सुगन्धित सामग्रीहरू उत्सर्जन गर्नुहोस् र बाहिरी संसारबाट विचित्र गन्धहरू अवशोषित गर्नुहोस्।
प्याकेज खोलिसकेपछि, कफी हावामा परेको छ, र यसको गुणस्तर चाँडै खस्नेछ।फ्राइड र ग्राउन्ड कफी
बाहिरी अक्सिजन, प्रकाश र आर्द्रताको प्रभावबाट बच्न कफीलाई वायुमण्डलबाट अलग गर्नुपर्छ र यसलाई न्यूनतम राख्नुपर्छ।
यसको आन्तरिक घटकहरूको हानि कम गर्नुहोस्।निस्सन्देह, यसको बायोकेमिस्ट्रीलाई ढिलो गर्न कफीको भण्डारण तापमान कम गर्नु सबैभन्दा आदर्श हो
प्रतिक्रिया र अस्थिरता को गति, तर प्रशीतन व्यावसायिक रूपमा अवास्तविक छ।थप रूपमा, कफी पाउडर कणहरू कडा र तीखो छन्
तीव्र, प्याकेजिङ्ग सामग्रीमा पर्याप्त घर्षण प्रतिरोध र पंचर बल हुनु आवश्यक छ।
पोस्ट समय: जनवरी-06-2022