As variedades de café vendidas no mercado incluem principalmente café em grão inteiro, café em pó e café solúvel.O café costuma passar
O gelo frito é moído em pó e vendido.Os quatro principais fatores que afetam a preservação do café incluem luz, oxigênio, umidade e temperatura.
Portanto, é melhor manter esses quatro fatores o mais baixo possível durante o armazenamento.A principal mudança de qualidade do café é o aroma
A volatilização dos ingredientes e as mudanças de ingredientes voláteis causadas pela umidade e oxigênio, conforme o aroma muda, o café gradualmente
Gradualmente envelhece, estraga e produz odor de cacau.Neste momento, pode-se considerar que o café se deteriorou e tornou-se inválido.O ambiente de armazenamento de café
O aumento da temperatura e da umidade acelerará essa deterioração.
O café volatiliza-se facilmente e perde o seu aroma, e os componentes do óleo e do aroma são susceptíveis à oxidação, especialmente quando molhado.
Acelere seu dano.Portanto, a embalagem do café deve excluir o oxigênio e deve ser isolada da embalagem
Emita ingredientes aromáticos e absorva cheiros peculiares do mundo exterior.
Após a abertura da embalagem, o café fica exposto ao ar, e sua qualidade logo cai.Café torrado e moído
O café deve ser separado da atmosfera para evitar a influência do oxigênio externo, luz e umidade, e deve ser reduzido ao mínimo
Reduzir a perda de seus componentes internos.Claro que o mais ideal é diminuir a temperatura de armazenamento do café para desacelerar sua bioquímica
Velocidade de reação e volatilização, mas a refrigeração é comercialmente irreal.Além disso, as partículas de pó de café são duras e afiadas
Afiado, o material de embalagem deve ter resistência à abrasão e resistência à perfuração suficientes.
Horário de postagem: 06 de janeiro de 2022