Sorte kave, ki se prodajajo na trgu, vključujejo predvsem cela kavna zrna, kavo v prahu in instant kavo.Kava ponavadi mine
Ocvrt led zmeljejo v prah in prodajo.Štirje glavni dejavniki, ki vplivajo na ohranjanje kave, so svetloba, kisik, vlaga in temperatura.
Zato je bolje, da so ti štirje dejavniki med skladiščenjem čim nižji.Glavna kakovostna sprememba kave je aroma
Izhlapevanje sestavin in spremembe hlapnih sestavin, ki jih povzročata vlaga in kisik, ko se aroma spreminja, se kava postopoma
Postopoma se stara, pokvari in daje vonj po kakavu.V tem času se lahko šteje, da se je kava pokvarila in postala neveljavna.Okolje za shranjevanje kave
Povišanje temperature in vlažnosti bo pospešilo to poslabšanje.
Kava zlahka izhlapi in izgubi aromo, olje in sestavine arome v njej pa so dovzetne za oksidacijo, zlasti ko se zmoči.
Pospeši njegovo škodo.Zato mora embalaža kave izključevati kisik in mora biti izolirana od embalaže
Oddajajo aromatične sestavine in absorbirajo posebne vonjave iz zunanjega sveta.
Po odprtju embalaže je kava izpostavljena zraku, njena kakovost pa bo kmalu padla.Pražena in mleta kava
Kava mora biti ločena od atmosfere, da se izognemo vplivu zunanjega kisika, svetlobe in vlage, in mora biti čim manjša.
Zmanjšajte izgubo njegovih notranjih komponent.Najbolj idealno je seveda znižati temperaturo shranjevanja kave in tako upočasniti njeno biokemijo
Hitrost reakcije in izhlapevanje, vendar je hlajenje komercialno nerealno.Poleg tega so delci kave v prahu trdi in ostri
Sharp, embalažni material mora imeti zadostno odpornost proti obrabi in trdnost na prebadanje.
Čas objave: 6. januarja 2022