Сорте кафе које се продају на тржишту углавном укључују цела зрна кафе, кафу у праху и инстант кафу.Кафа обично прође
Пржени лед се меље у прах и продаје.Четири главна фактора који утичу на очување кафе су светлост, кисеоник, влажност и температура.
Због тога је боље држати ова четири фактора што је могуће ниже током складиштења.Главна промена квалитета кафе је арома
Испаравање састојака и промене испарљивих састојака узроковане влагом и кисеоником, како се арома мења, кафа постепено
Постепено стари, квари се и производи мирис какаоа.У овом тренутку се може сматрати да се кафа покварила и постала неважећа.Окружење за складиштење кафе
Повећање температуре и влажности ће убрзати ово погоршање.
Кафа се лако испари и губи арому, а уље и компоненте ароме у њој су подложне оксидацији, посебно када се покваси.
Убрзајте његову штету.Због тога паковање кафе мора искључити кисеоник и мора бити изоловано од паковања
Емитују ароматичне састојке и упијају необичне мирисе из спољашњег света.
Након отварања паковања, кафа је изложена ваздуху, а њен квалитет ће ускоро пасти.Пржена и млевена кафа
Кафа мора бити одвојена од атмосфере да би се избегао утицај спољашњег кисеоника, светлости и влаге, и треба је свести на минимум
Смањите губитак његових унутрашњих компоненти.Наравно, најидеалније је смањити температуру складиштења кафе како би се успорила њена биохемија
Брзина реакције и испарења, али хлађење је комерцијално нереално.Поред тога, честице кафе у праху су тврде и оштре
Оштар, материјал за паковање мора имати довољну отпорност на хабање и чврстоћу на пробијање.
Време поста: Јан-06-2022