Sovellukset, kirjat, elokuvat, musiikki, TV-ohjelmat ja taide inspiroivat tämän kuun luovimpia ihmisiämme.
Palkittu joukko toimittajia, suunnittelijoita ja videokuvaajia, jotka kertovat bränditarinoita Fast Companyn ainutlaatuisen linssin kautta
Jos ostat smoothien Portlandista, Oregonista, juoma saattaa tulla kompostoitavaan muovikuppiin, minkä harkitseva omistaja voi tehdä tehdäkseen toiminnastaan kestävämpää.Saatat ajatella yhdellä silmäyksellä, että autat välttämään osan maailmanlaajuisesta jäteongelmasta.Mutta Portlandin kompostointiohjelma, kuten monissa kaupungeissa, nimenomaan kieltää kompostoituvat pakkaukset vihreistä roska-astioistaan - eikä tämäntyyppinen muovi hajoa takapihan kompostorissa.Vaikka säiliö on teknisesti kompostoitava, se päätyy kaatopaikalle (tai ehkä mereen), jossa muovi voi kestää yhtä kauan kuin sen fossiilisten polttoaineiden vastine.
Se on yksi esimerkki järjestelmästä, joka tarjoaa uskomattoman lupauksen jäteongelmamme uudistamiseksi, mutta on myös syvästi puutteellinen.Vain noin 185 kaupunkia kerää ruokajätteen reunapaikalta kompostointia varten, ja alle puolet niistä ottaa vastaan myös kompostoitavia pakkauksia.Osa pakkauksista voidaan kompostoida vain teollisessa kompostointilaitoksessa.Jotkut teolliset kompostorit sanovat, etteivät he halua sitä useista syistä, kuten haasteesta yrittää lajitella tavallista muovia, ja siitä, että kompostoivan muovin hajoaminen voi kestää kauemmin kuin heidän normaali prosessinsa.Yksi kompostoitava pakkaustyyppi sisältää kemikaalia, joka liittyy syöpään.
Kun yritykset kamppailevat kertakäyttöpakkausten haasteen kanssa, kompostointivaihtoehdot yleistyvät, ja kuluttajat saattavat pitää sitä viherpesuna, jos he tietäisivät, ettei pakkauksia koskaan oikeasti kompostoida.Järjestelmä alkaa kuitenkin muuttua, mukaan lukien uusia materiaaliinnovaatioita."Nämä ovat ratkaistavia ongelmia, eivät luontaisia ongelmia", sanoo Rhodes Yepsen, voittoa tavoittelemattoman Biohajoavien tuotteiden instituutin johtaja.Jos järjestelmä voidaan korjata – aivan kuten rikkinäinen kierrätysjärjestelmä on korjattava – se voi olla yksi osa isomman roskien kasvavan ongelman ratkaisemista.Se ei ole ainoa ratkaisu.Yepsen sanoo, että on järkevää aloittaa vähentämällä pakkauksia ja priorisoimalla uudelleenkäytettäviä tuotteita, ja sitten suunnitella, mitä jäljellä on kierrätettäväksi tai kompostoitavaksi sovelluksesta riippuen.Mutta kompostoitava pakkaus on erityisen järkevä elintarvikkeissa;Jos sekä elintarvikkeet että elintarvikepakkaukset voidaan kompostoida yhdessä, se voisi myös auttaa pitämään enemmän ruokaa poissa kaatopaikoista, joissa se on merkittävä metaanin, voimakkaan kasvihuonekaasun, lähde.
Kompostointi nopeuttaa orgaanisen aineksen luonnollista hajoamisprosessia – kuten puoliksi syödyn omenan – järjestelmien kautta, jotka luovat oikeat olosuhteet jätettä syöville mikro-organismeille.Joissakin tapauksissa se on yhtä yksinkertaista kuin kasa ruokaa ja pihajätettä, jonka joku kääntää käsin takapihalla.Lämmön, ravinteiden ja hapen sekoituksen on oltava oikea, jotta prosessi toimisi hyvin;kompostiastiat ja -tynnyrit lämmittävät kaiken, mikä nopeuttaa jätteiden muuttumista täyteläiseksi, tummaksi kompostiksi, jota voidaan käyttää puutarhassa lannoitteena.Jotkut yksiköt on suunniteltu toimimaan jopa keittiön sisällä.
Kotikompostorissa tai takapihan kasassa hedelmät ja vihannekset voivat hajota helposti.Mutta takapihan roskakori ei todennäköisesti lämpene tarpeeksi kompostoitavan muovin hajottamiseksi, kuten biomuovinen noutolaatikko tai haarukka, joka on valmistettu PLA:sta (polymaitohappo), joka on maissista, sokeriruo'osta tai muista kasveista tuotettua materiaalia.Se tarvitsee oikean lämmön, lämpötilan ja ajan yhdistelmän – mitä tapahtuu todennäköisesti vain teollisessa kompostointilaitoksessa ja silloinkin vain joissakin tapauksissa.Frederik Wurm, kemisti Max Planck Institute for Polymer Researchista, on kutsunut PLA-pillejä "täydelliseksi esimerkiksi viherpesusta", koska jos ne päätyvät mereen, ne eivät hajoa biologisesti.
Useimmat kunnalliset kompostointikeskukset suunniteltiin alun perin ottamaan pihajätteitä, kuten lehtiä ja oksia, ei ruokaa.Vielä nytkin 4 700 vihreää jätettä vastaanottavasta laitoksesta vain 3 % ottaa ruokaa.San Francisco oli yksi kaupunki, joka omaksui idean varhaisessa vaiheessa. Hän kokeili ruokajätteen keräämistä vuonna 1996 ja käynnisti sen koko kaupungissa vuonna 2002. (Seattle seurasi vuonna 2004, ja lopulta monet muutkin kaupungit tekivät samoin; Boston on yksi uusimmista, pilottihankkeineen Tämän vuoden alusta.) Vuonna 2009 San Franciscosta tuli ensimmäinen kaupunki Yhdysvalloissa, joka teki ruokajätteiden kierrätyksen pakolliseksi. Se lähetti rekkakuormaisia ruokajätettä Kalifornian Central Valleyssa sijaitsevaan laitokseen, jossa se jauhetaan ja sijoitetaan valtaviin ilmastettuihin kasoihin.Kun mikro-organismit pureskelevat ruokaa läpi, kasat kuumenevat jopa 170 asteeseen.Kuukauden kuluttua materiaali levitetään toiselle alueelle, jossa sitä sorvataan koneella päivittäin.Yhteensä 90–130 päivän kuluttua se on valmis seulottavaksi ja myytäväksi viljelijöille kompostina.Laitetta pyörittävä yritys Recology sanoo, että tuotteen kysyntä on vahvaa, varsinkin kun Kaliforniassa levitetään kompostia maatiloilla keinona auttaa maaperää imemään hiiltä ilmasta ilmastonmuutoksen torjumiseksi.
Ruokahävikkiin se toimii hyvin.Mutta kompostoitava pakkaus voi olla haastavampaa jopa tämän kokoiselle laitokselle.Joidenkin tuotteiden hajoaminen voi kestää jopa kuusi kuukautta, ja Recologyn tiedottaja sanoo, että osa materiaalista on seulottava lopussa ja ajettava prosessi läpi toisen kerran.Monet muut kompostoituvat säiliöt seulotaan alussa, koska ne näyttävät tavalliselta muovilta, ja ne lähetetään kaatopaikoille.Jotkut muut nopeammin toimivat kompostointilaitokset, jotka pyrkivät tuottamaan mahdollisimman paljon kompostia myytäväksi, eivät ole valmiita odottamaan kuukausia haarukan hajoamista eivätkä ota niitä vastaan ollenkaan.
Suurin osa lastupusseista päätyy kaatopaikoille, koska ne on valmistettu useista kerroksista materiaaleja, joita ei voida helposti kierrättää.PepsiCo:n ja pakkausyhtiö Danimer Scientificin kehittämä uusi välipalapussi on erilainen: valmistettu uudesta materiaalista nimeltä PHA (polyhydroksialkanoaatti), jota Danimer alkaa valmistaa kaupallisesti myöhemmin tänä vuonna, pussi on suunniteltu hajoamaan niin helposti, että se voi kompostoitava takapihan kompostorissa, ja se hajoaa jopa kylmässä merivedessä jättämättä jälkeensä muovia.
Se on alkuvaiheessa, mutta se on tärkeä askel useista syistä.Koska nykyisin tyypillisiä PLA-säiliöitä ei voi kompostoida kotona ja teolliset kompostointilaitokset ovat haluttomia käsittelemään materiaalia, PHA tarjoaa vaihtoehdon.Jos se päätyy teolliseen kompostointilaitokseen, se hajoaa nopeammin, mikä auttaa ratkaisemaan yhden näiden yritysten haasteista."Kun [PLA] tehdään todelliseksi kompostoriksi, he haluavat kääntää materiaalin paljon nopeammin", sanoo Stephen Croskrey, Danimerin toimitusjohtaja."Koska mitä nopeammin he voivat kääntää sen, sitä enemmän rahaa he tienaavat.Materiaali hajoaa niiden kompostissa.He eivät vain pidä siitä, että se kestää kauemmin kuin he haluavat sen kestävän."
PHA:ta, josta voidaan myös tehdä erilaisia muovituotteita, valmistetaan eri tavalla."Otamme kasviöljyä ja syötämme sitä bakteereille", Croskrey sanoo.Bakteerit tekevät muovista suoraan, ja koostumuksensa ansiosta bakteerit myös hajottavat sitä helpommin kuin tavallista kasvipohjaista muovia."Miksi se toimii niin hyvin biohajoamisessa, johtuu siitä, että se on ensisijainen ravinnonlähde bakteereille.Joten heti kun altistat sen bakteereille, ne alkavat niellä sitä ja se häviää."(Supermarketin hyllyssä tai jakeluautossa, jossa on vähän bakteereja, pakkaus on täysin vakaa.) Testit vahvistivat, että se hajoaa jopa kylmässä merivedessä.
Mahdollisuuden antaminen pakkauksen kompostointiin kotona voi auttaa täyttämään aukon ihmisille, joilla ei ole mahdollisuutta kompostoida reunassa."Mitä enemmän voimme poistaa esteitä kuluttajilta osallistumiselta johonkin kompostointiin tai kierrätykseen, sitä parempi", sanoo Simon Lowden, PepsiCo:n globaalien elintarvikkeiden johtaja ja markkinointijohtaja, joka johtaa yrityksen kestävää muovia.Yhtiö kehittää useita ratkaisuja eri tuotteille ja markkinoille, mukaan lukien täysin kierrätettävä sirupussi, joka tulee pian markkinoille.Mutta biohajoava pussi voi olla järkevämpi paikoissa, joissa on kyky hajottaa se.Uusi pussi tulee markkinoille vuonna 2021. (Nestlé aikoo käyttää materiaalia myös muovisten vesipullojen valmistukseen, vaikka jotkut asiantuntijat väittävät, että kompostoitavia pakkauksia tulisi käyttää vain tuotteissa, joita ei ole helppo kierrättää tai käyttää uudelleen.) PepsiCo pyrkii tehdä kaikista pakkauksistaan kierrätettäviä, kompostoitavia tai biohajoavia vuoteen 2025 mennessä ilmastotavoitteiden saavuttamiseksi.
Jos materiaalia ei kompostoida ja se vahingossa roskaantuu, se katoaa silti."Jos fossiilisiin polttoaineisiin perustuva tuote tai teollinen kompostoitava tuote löytää tiensä puroon tai johonkin ja päätyy mereen, se vain pyörii siellä ikuisesti", Croskrey sanoo."Tuotteemme, jos se heitetään roskiin, menee pois."Koska se on valmistettu kasviöljystä fossiilisten polttoaineiden sijaan, sillä on myös pienempi hiilijalanjälki.Pepsi arvioi, että pakkauksen hiilijalanjälki on 40-50 % pienempi kuin sen nykyiset joustavat pakkaukset.
Myös muut materiaaliinnovaatiot voivat auttaa.Loliware, joka valmistaa pillejä merileväpohjaisesta materiaalista, suunnitteli pillit "hyperkompostoituviksi" (ja jopa syötäväksi).Skotlantilainen CuanTec valmistaa äyriäisten kuorista muovikäärettä – jota eräs brittiläinen supermarket aikoo käyttää kalan käärimiseen –, joka voidaan kompostoida takapihalla.Cambridge Crops tekee syötäväksi kelpaavan, mauttoman, kestävän (ja kompostoitavan) suojakerroksen ruoalle, joka voi auttaa poistamaan muovikääreen tarpeen.
Aiemmin tänä vuonna yksi suuri kompostointilaitos Oregonissa ilmoitti, että se ei enää hyväksy kompostoitavien pakkausten hyväksymistä vuosikymmenen ajan.Suurin haaste heidän mukaansa on, että on liian vaikeaa tunnistaa, onko pakkaus todella kompostoitava."Jos näet kirkkaan kupin, et tiedä, onko se valmistettu PLA:sta vai tavanomaisesta muovista", sanoo Jack Hoeck, Rexiukseksi kutsutun yrityksen varatoimitusjohtaja.Jos vihreää jätettä tulee kahvilasta tai kodista, kuluttajat ovat saattaneet vahingossa pudottaa paketin väärään roskakoriin – tai he eivät ehkä ymmärrä, mitä on hyvä sisällyttää, sillä säännöt voivat olla bysanttilaisia ja vaihdella suuresti kaupunkien välillä.Jotkut kuluttajat ajattelevat, että "ruokahävikki" tarkoittaa kaikkea ruokaan liittyvää, mukaan lukien pakkaukset, Hoeck sanoo.Yritys päätti ottaa kovan linjan ja hyväksyä vain ruokaa, vaikka se voisi helposti kompostoida materiaaleja, kuten lautasliinoja.Vaikka kompostointilaitokset kieltävät pakkaamisen, niiden on silti käytettävä aikaa niiden lajitteluun mätänevästä ruoasta."Meillä on ihmisiä, joille maksamme kappalehinnan, ja heidän on valittava se käsin", sanoo Pierce Louis, joka työskentelee Dirthuggerissa, luomukompostointilaitoksessa."Se on julmaa ja inhottavaa ja kauheaa."
Parempi viestintä voisi auttaa.Washingtonin osavaltio hyväksyi ensimmäisenä uuden lain, jonka mukaan kompostoivien pakkausten on oltava helposti ja helposti tunnistettavissa vihreiden raitojen kaltaisista etiketeistä ja merkinnöistä."Historiallisesti oli tuotteita, jotka sertifioitiin ja markkinoitiin kompostoitaviksi, mutta tuote saattaa olla painamaton", Yepsen sanoo."Se tulee olemaan laitonta Washingtonin osavaltiossa....Sinun täytyy viestiä siitä kompostoitavuudesta."
Jotkut valmistajat käyttävät erilaisia muotoja kompostoitavuudesta."Otimme käyttöön kyynelleikkauksen muodon astioidemme kahvoissa, mikä helpottaa kompostointilaitosten tunnistamista muotomme tarkoittaa kompostoitavaa", sanoo Aseem Das, World Centricin, yhden kompostointipakkausyrityksen, perustaja ja toimitusjohtaja.Hän sanoo, että haasteita on edelleen – vihreää raitaa ei ole vaikea painaa kuppiin, mutta kanteen tai simpukkapakkauksiin tulostaminen on vaikeampaa (jotkut ovat nyt kohokuvioituja, mikä on liian vaikeaa kompostointilaitosten tunnistaa).Kun teollisuus löytää parempia tapoja merkitä paketteja, kaupunkien ja ravintoloiden on myös löydettävä parempia tapoja kertoa kuluttajille, mitä jokaiseen roskakoriin voi mennä paikallisesti.
Sweetgreenin kaltaisten ravintoloiden käyttämät muovatut kuitukulhot ovat kompostoitavia, mutta tällä hetkellä ne sisältävät myös kemikaaleja, joita kutsutaan PFAS:iksi (per- ja polyfluoroalkyyliaineiksi), samoja syöpään liittyviä yhdisteitä, joita käytetään joissakin tarttumattomissa keittiövälineissä.Jos PFAS:lla valmistettu kartonkipakkaus kompostoidaan, PFAS päätyy kompostiin ja voi sitten päätyä tällä kompostilla kasvatettuun ruokaan.kemikaalit voivat myös siirtyä noutopakkauksessa olevaan ruokaan syödessäsi.Kemikaalit lisätään seokseen kulhojen valmistusvaiheessa, jotta ne kestävät rasvaa ja kosteutta, jotta kuidut eivät märkä.Biohajoavien tuotteiden instituutti, joka testaa ja sertifioi pakkausten kompostoitumista, ilmoitti vuonna 2017 lopettavansa sertifioimisen pakkauksiin, joihin kemikaalia on tarkoituksellisesti lisätty tai joiden pitoisuus on alhainen.Kaikki tällä hetkellä sertifioidut pakkaukset olisi lopetettava PFAS:n käytöstä tähän vuoteen mennessä.San Franciscossa on PFAS:lla valmistettujen tarjoiluastioiden ja -välineiden käyttökielto, joka astuu voimaan vuonna 2020.
Myös joissakin ohuissa paperilaatikoissa käytetään pinnoitetta.Viime vuonna, kun eräs raportti löysi kemikaaleja monista pakkauksista, Whole Foods ilmoitti löytävänsä vaihtoehdon laatikoille salaattibaaristaan.Kun viimeksi vierailin, salaattibaari oli täynnä Fold-Pak-merkin laatikoita.Valmistaja sanoi, että se käyttää patentoitua pinnoitetta, joka välttää fluorattuja kemikaaleja, mutta se ei anna yksityiskohtia.Joitakin muita kompostoitavia pakkauksia, kuten kompostoivasta muovista valmistettuja laatikoita, ei valmisteta kemikaaleilla.Mutta valetulle kuidulle vaihtoehdon löytäminen on haastavaa.
"Kemianteollisuus ja elintarviketeollisuus eivät ole kyenneet keksimään jatkuvasti luotettavaa vaihtoehtoa, jota voidaan lisätä lietteeseen", Das sanoo.”Vaihtoehtoina on sitten ruiskuttaa pinnoite tai laminoida tuote PLA:lla jälkikäsittelynä.Pyrimme löytämään pinnoitteita, jotka voivat tarjota rasvankestävyyden.PLA-laminointi on saatavilla, mutta se lisää kustannuksia 70-80 %.”Se on alue, joka vaatii lisää innovaatioita.
Sokeriruo'osta pakkauksia valmistava Zume kertoo voivansa myydä päällystämättömiä pakkauksia asiakkaiden pyynnöstä;kun se pinnoittaa pakkauksia, se käyttää toista PFAS-kemikaaleja, joiden uskotaan olevan turvallisempia.Se etsii edelleen muita ratkaisuja."Näemme tämän mahdollisuutena edistää kestävää innovaatiota pakkausalalla ja edistää alaa", sanoo Keely Wachs, Zumen kestävän kehityksen johtaja.”Tiedämme, että kompostoitava kuitu on tärkeä osa kestävämmän elintarvikejärjestelmän luomista, ja siksi työskentelemme kumppaneiden kanssa kehittääksemme vaihtoehtoisia ratkaisuja lyhytketjuisille PFAS:ille.Olemme optimistisia, sillä materiaalitieteessä, biotekniikassa ja valmistuksessa tapahtuu hämmästyttäviä innovaatioita.
Sellaisten materiaalien osalta, joita ei voida kompostoida takapihalla – ja kaikille, joilla ei ole pihaa tai aikaa kompostoida itse – kaupunkikompostointiohjelmia on myös laajennettava, jotta kompostoituvat pakkaukset ovat järkeviä.Tällä hetkellä Chipotle tarjoilee burrito-kulhoja kompostoivissa pakkauksissa kaikissa ravintoloissaan;vain 20 prosentissa sen ravintoloista on kompostointiohjelma, jota rajoittavat kaupunkiohjelmat.Ensimmäinen askel on löytää keino, jolla teollisuuskompostorit haluavat ottaa pakkaukset – olipa kyseessä sitten pakkausten hajoamiseen kuluvan ajan ongelma tai muut ongelmat, kuten se, että luomutilat haluavat tällä hetkellä ostaa vain valmistettua kompostia. ruoasta."Voit alkaa puhua realistisesti siitä, mitä sinun pitäisi muuttaa liiketoimintamallissasi, jotta voisit kompostoida kompostoitavia tuotteita?sanoo Yepsen.
Vankka infrastruktuuri vaatii lisää rahoitusta ja uusia määräyksiä, hän sanoo.Kun kaupungit hyväksyvät laskut, jotka edellyttävät kertakäyttöisen muovin asteittaista poistamista käytöstä – ja sallivat poikkeuksia, jos pakkaukset ovat kompostoivia – niiden on varmistettava, että niillä on tapa kerätä kyseiset pakkaukset ja todella kompostoida ne.Esimerkiksi Chicago harkitsi äskettäin lakiesitystä joidenkin tuotteiden kieltämisestä ja muiden tuotteiden kierrättämisestä tai kompostoinnista."Heillä ei ole vankkaa kompostointiohjelmaa", Yepsen sanoo."Haluamme siis olla valmiina lähestymään Chicagoa, kun sellaisia asioita tulee esiin ja sanoa, hei, me tuemme aloitettasi saada kompostoitavia tuotteita, mutta tässä on sisarseuralaki, jonka mukaan sinulla on todella oltava suunnitelma kompostointiinfrastruktuuri.Muuten ei ole järkevää vaatia yrityksiltä kompostoitavia tuotteita."
Adele Peters on Fast Companyn henkilökunnan kirjoittaja, joka keskittyy ratkaisuihin joihinkin maailman suurimmista ongelmista ilmastonmuutoksesta kodittomuuteen.Aiemmin hän työskenteli GOODin, BioLiten ja Sustainable Products and Solutions -ohjelman kanssa UC Berkeleyssä ja osallistui myydyimmän kirjan "Worldchanging: A User's Guide for the 21st Century" toiselle painokselle.
Postitusaika: 19.9.2019