အက်ပ်များ၊ စာအုပ်များ၊ ရုပ်ရှင်များ၊ တေးဂီတ၊ တီဗီရှိုးများနှင့် အနုပညာများသည် ဤလတွင် ကျွန်ုပ်တို့၏လုပ်ငန်းတွင် ဖန်တီးမှုအရှိဆုံးလူအချို့ကို လှုံ့ဆော်ပေးသည်
Fast Company ၏ထူးခြားသောမှန်ဘီလူးများဖြင့် အမှတ်တံဆိပ်ဇာတ်လမ်းများကို ပြောပြသော သတင်းထောက်များ၊ ဒီဇိုင်နာများနှင့် ဗီဒီယိုရိုက်ကူးသူများ၊ ဆုရအဖွဲ့
Portland၊ Oregon မှာ smoothie တစ်လုံးဝယ်ရင်၊ အဖျော်ရည်ဟာ ဆွေးမြေ့နိုင်တဲ့ ပလပ်စတစ်ခွက်နဲ့ ရောက်လာနိုင်တယ်၊ ပိုင်ရှင်က သူတို့ရဲ့ လုပ်ငန်းဆောင်တာတွေကို ပိုပြီး ရေရှည်တည်တံ့အောင်လုပ်ဖို့ စဉ်းစားထားတဲ့ ရွေးချယ်မှုတစ်ခုပါ။ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ အမှိုက်ပြဿနာ၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းကို ရှောင်ရှားရန် သင်ကူညီနေသည်ဟု အလျင်အမြန် တွေးကြည့်နိုင်သည်။သို့သော် Portland ၏မြေဆွေးအစီအစဉ်သည် မြို့များစွာတွင်ကဲ့သို့ပင်၊ ၎င်း၏အစိမ်းရောင်ပုံးများမှ ဆွေးမြေ့နိုင်သောထုပ်ပိုးခြင်းကို အထူးတားမြစ်ထားပြီး ဤပလတ်စတစ်အမျိုးအစားသည် အိမ်နောက်ဖေးမြေဆွေးတွင် ပြိုကွဲမည်မဟုတ်ပါ။၎င်းသည် နည်းပညာအရ မြေဆွေးဖြစ်နိုင်သော်လည်း ပလပ်စတစ်သည် ၎င်း၏ရုပ်ကြွင်းလောင်စာဆီ အစိတ်အပိုင်းအဖြစ် ကြာရှည်စွာ ကြာရှည်ခံနိုင်သည့် အမှိုက်ပုံ (သို့မဟုတ် သမုဒ္ဒရာ ဖြစ်နိုင်သည်) တွင် ကွန်တိန်နာသည် အဆုံးသတ်သွားမည်ဖြစ်သည်။
၎င်းသည် ကျွန်ုပ်တို့၏အမှိုက်ပြဿနာကို ပြန်လည်ပုံဖော်ရန်အတွက် မယုံနိုင်လောက်အောင် ကတိပေးထားသည့် စနစ်တစ်ခု၏ ဥပမာတစ်ခုဖြစ်ပြီး ချို့ယွင်းချက်လည်း နက်ရှိုင်းပါသည်။မြို့ပေါင်း ၁၈၅ ဝန်းကျင်က မြေဆွေးအတွက် ကန့်သတ်ချက်မှာ အစားအသောက်အမှိုက်ကို ကောက်ယူကြပြီး ထက်ဝက်ထက်နည်းတဲ့ မြေဆွေးထုပ်ပိုးမှုကိုလည်း လက်ခံပါတယ်။အဆိုပါထုပ်ပိုးမှုအချို့ကို စက်မှုမြေဆွေးစက်ရုံမှသာ မြေဆွေးပြုလုပ်နိုင်သည်။အချို့သော စက်မှုမြေဆွေးများက ၎င်းတို့သည် ၎င်းကို မလိုလားကြောင်း၊ ပုံမှန်ပလတ်စတစ်ကို ခွဲထုတ်ရန် စိန်ခေါ်ခြင်း အပါအဝင် အကြောင်းရင်းအမျိုးမျိုးကြောင့် ဆွေးမြေ့နိုင်သော ပလပ်စတစ်သည် ၎င်းတို့၏ ပုံမှန်လုပ်ငန်းစဉ်ထက် ပိုကြာနိုင်သည်ဟု ဆိုသည်။ဆွေးမြေ့နိုင်သော ထုပ်ပိုးမှု အမျိုးအစားတစ်ခုတွင် ကင်ဆာနှင့် ဆက်နွှယ်သော ဓာတုပစ္စည်း ပါဝင်ပါသည်။
ကုမ္ပဏီများသည် တစ်ခါသုံးထုပ်ပိုးခြင်း၏စိန်ခေါ်မှုကို ကိုင်တွယ်ဖြေရှင်းရန် ရုန်းကန်နေရသဖြင့် ဆွေးမြေ့နိုင်သောရွေးချယ်စရာများ ပိုမိုအဖြစ်များလာကာ ထုပ်ပိုးမှုမှာ အမှန်တကယ်မြေဆွေးဖြစ်မည်မဟုတ်ကြောင်း စားသုံးသူများက သိရှိပါက ၎င်းကို အစိမ်းရောင်ဆေးကြောခြင်းဟု ယူဆနိုင်သည်။သို့သော်လည်း စနစ်သည် ပစ္စည်းများတွင် ဆန်းသစ်တီထွင်မှုများ အပါအဝင် ပြောင်းလဲလာနေပြီဖြစ်သည်။“ဒါတွေက မွေးရာပါပြဿနာတွေမဟုတ်ဘဲ ဖြေရှင်းလို့ရတဲ့ပြဿနာတွေပါ” လို့ အကျိုးအမြတ်မယူတဲ့ Biodegradable Products Institute ရဲ့ အမှုဆောင်ဒါရိုက်တာ Rhodes Yepsen က ပြောပါတယ်။စနစ်အား ပြုပြင်နိုင်လျှင်- ပျက်စီးနေသော ပြန်လည်အသုံးပြုမှုစနစ်အား ပြုပြင်ရန် လိုအပ်သည်ဆိုလျှင်- ၎င်းသည် အမှိုက်ကြီးထွားလာမှုပြဿနာကို ဖြေရှင်းရာတွင် အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ဒါဟာ တစ်ခုတည်းသော ဖြေရှင်းချက် မဟုတ်ပါဘူး။ထုပ်ပိုးမှုကို လျှော့ချပြီး ပြန်သုံးနိုင်သော ထုတ်ကုန်များကို ဦးစားပေးခြင်းဖြင့် စတင်ရန် အဓိပ္ပာယ်ရှိပြီး ကျန်ရှိသမျှကို ပြန်လည်အသုံးပြုနိုင်သည့် သို့မဟုတ် ဆွေးမြေ့နိုင်သော အက်ပလီကေးရှင်းပေါ် မူတည်၍ ဒီဇိုင်းထုတ်ခြင်းဖြင့် စတင်ရန် သင့်လျော်သည်ဟု Yepsen မှ ပြောကြားခဲ့သည်။သို့ရာတွင် ဆွေးမြေ့နိုင်သောထုပ်ပိုးမှုသည် အစားအစာအတွက် အထူးအဓိပ္ပါယ်ရှိသည်။အစားအစာနှင့် အစားအစာထုပ်ပိုးမှုနှစ်ခုစလုံးကို အတူတကွ ဆွေးနိုင်လျှင် ၎င်းသည် မီသိန်း၏ အဓိကအရင်းအမြစ်ဖြစ်သည့် အားကောင်းသော ဖန်လုံအိမ်ဓာတ်ငွေ့ဖြစ်သည့် အမှိုက်ပုံများမှ အစားအစာများကို ပိုမိုသိုလှောင်ထားနိုင်မည်ဖြစ်သည်။
မြေဆွေးသည် အမှိုက်စားသော သေးငယ်သောဇီဝသက်ရှိများအတွက် သင့်လျော်သောအခြေအနေများဖန်တီးပေးသော စနစ်များမှတစ်ဆင့် အစာစားပန်းသီးကဲ့သို့ သြဂဲနစ်ပစ္စည်းများ ဆွေးမြေ့ပျက်စီးမှုဖြစ်စဉ်ကို မြန်ဆန်စေသည်။အချို့ကိစ္စများတွင်၊ တစ်စုံတစ်ယောက်သည် အိမ်နောက်ဖေးတွင် ကိုယ်တိုင်ပြန်လှည့်သည့် အစားအစာနှင့် ခြံအမှိုက်ပုံကဲ့သို့ ရိုးရှင်းပါသည်။အပူ၊ အာဟာရ နှင့် အောက်ဆီဂျင် ရောနှောခြင်းသည် လုပ်ငန်းစဉ် ကောင်းမွန်စေရန်အတွက် မှန်ကန်ရမည်။မြေဆွေးပုံးများနှင့် စည်များသည် အရာအားလုံးကို ပိုပူလာစေပြီး အမှိုက်များကို ဥယျာဉ်တွင် မြေသြဇာအဖြစ် အသုံးပြုနိုင်သည့် ကြွယ်ဝပြီး မှောင်မိုက်သော မြေဆွေးအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲမှုကို မြန်ဆန်စေသည်။အချို့ယူနစ်များသည် မီးဖိုချောင်အတွင်း အလုပ်လုပ်ရန်ပင် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသည်။
အိမ်မြေဆွေး သို့မဟုတ် အိမ်နောက်ဖေးတွင် သစ်သီးနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ အလွယ်တကူ ပြိုကွဲနိုင်သည်။သို့သော် ပြောင်းဖူး၊ ကြံ သို့မဟုတ် အခြားအပင်များမှထွက်ရှိသော ပစ္စည်းဖြစ်သော PLA (ပိုလီလက်တစ်အက်ဆစ်) မှထုတ်လုပ်သော ဇီဝပလတ်စတစ်အိတ် သို့မဟုတ် ခက်ရင်းကဲ့သို့ မြေဆွေးပလပ်စတစ်များကို ဖြိုခွဲရန် အိမ်နောက်ဖေးပုံးသည် ပူနေမည်မဟုတ်ပေ။၎င်းသည် မှန်ကန်သော အပူ၊ အပူချိန်နှင့် အချိန်ပေါင်းစပ်မှု လိုအပ်သည်—စက်မှုမြေဆွေးစက်ရုံတွင်သာ ဖြစ်ပေါ်နိုင်ချေရှိပြီး အချို့ကိစ္စများတွင်ပင် ဖြစ်နိုင်ပါသည်။Max Planck Institute for Polymer Research မှ ဓာတုဗေဒပညာရှင် Frederik Wurm က PLA ကောက်ရိုးများကို သမုဒ္ဒရာထဲတွင် ကုန်ဆုံးပါက ၎င်းတို့သည် ဇီဝရုပ်ပျက်ဆင်းပျက်ဖြစ်နိုင်သောကြောင့် PLA ကောက်ရိုးများကို “စိမ်းလန်းသောဆေးကြောခြင်း၏ ပြီးပြည့်စုံသော ဥပမာတစ်ခု” ဟုခေါ်ဆိုခဲ့သည်။
စည်ပင်မြေဆွေးဌာနအများစုသည် မူလက အရွက်များနှင့် အကိုင်းအခက်များကဲ့သို့ အမှိုက်များကို အစာမစားဘဲ ထုတ်ယူရန် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသည်။ယခုအချိန်တွင်ပင် စိမ်းလန်းသော စွန့်ပစ်ပစ္စည်း ပေါင်း ၄,၇၀၀ တွင် ၃ ရာခိုင်နှုန်းသာ အစားအစာကို ယူကြသည်။ဆန်ဖရန်စစ္စကိုမြို့သည် ၁၉၉၆ ခုနှစ်တွင် အစားအသောက်စွန့်ပစ်ပစ္စည်းများ စုဆောင်းခြင်းကို စမ်းသပ်ခဲ့ပြီး ၂၀၀၂ ခုနှစ်တွင် တစ်မြို့လုံးတွင် စတင်ခဲ့သော အိုင်ဒီယာကို စောစီးစွာချမှတ်ခဲ့သည့် မြို့တစ်မြို့ဖြစ်သည်။ (ဆီယက်တဲလ်သည် ၂၀၀၄ ခုနှစ်တွင် လိုက်နာခဲ့ပြီး နောက်ဆုံးတွင် အခြားမြို့များစွာလည်း ဖြစ်ခဲ့သည်၊ ဘော်စတွန်သည် လေယာဉ်မှူးနှင့်အတူ နောက်ဆုံးပေါ်မြို့တစ်မြို့ဖြစ်သည်။ 2009 တွင် ဆန်ဖရန်စစ္စကိုသည် အစားအသောက်အမှိုက်များကို မဖြစ်မနေပြန်လည်အသုံးပြုရန် အမေရိကန်၏ပထမဆုံးမြို့ဖြစ်လာခဲ့ပြီး အစားအသောက်အမှိုက်များကို ကယ်လီဖိုးနီးယားဗဟိုတောင်ကြားရှိ ကျယ်ပြောလှသည့်နေရာသို့ ပို့ဆောင်ကာ ကြီးမားသောလေထုပုံသဏ္ဍာန်တွင် ထားရှိရာနေရာဖြစ်သည်။အဏုဇီဝပိုးများသည် အစားအစာများကို ဝါးစားသောအခါတွင် အစုအပုံများသည် ၁၇၀ ဒီဂရီအထိ ပူသည်။တစ်လကြာပြီးနောက်၊ ပစ္စည်းကို နေ့စဉ် စက်ဖြင့်လှည့်သည့် အခြားနေရာတစ်ခုတွင် ဖြန့်ကြက်သည်။စုစုပေါင်း ရက်ပေါင်း 90 မှ 130 ကြာပြီးနောက်တွင် မြေဆွေးအဖြစ် တောင်သူများအား စိစစ်ရောင်းချရန် အဆင်သင့်ဖြစ်နေပါပြီ။အထူးသဖြင့် ကယ်လီဖိုးနီးယားပြည်နယ်သည် ရာသီဥတုပြောင်းလဲမှုကို တိုက်ဖျက်ရန်အတွက် မြေဆီလွှာမှ ကာဗွန်စုပ်ယူမှုကို ကူညီပေးသည့်နည်းလမ်းအဖြစ် လယ်ယာမြေများတွင် မြေဆွေးများကို ဖြန့်ကြက်ထားသောကြောင့် ထုတ်ကုန်ဝယ်လိုအား အားကောင်းနေသည်ဟု Recology မှ ပြောကြားခဲ့သည်။
အစားအသောက် စွန့်ပစ်ခြင်းအတွက် ကောင်းစွာ အလုပ်လုပ်သည်။သို့သော် ဆွေးမြေ့နိုင်သော ထုပ်ပိုးမှုသည် ထိုအရွယ်အစားရှိ စက်ရုံအတွက်ပင် ပို၍ စိန်ခေါ်မှုရှိနိုင်သည်။အချို့သော ထုတ်ကုန်များသည် ပြိုကွဲရန် ခြောက်လအထိ ကြာနိုင်ပြီး အချို့သော ပစ္စည်းများကို အဆုံးတွင် စစ်ဆေးပြီး ဒုတိယ အကြိမ် လုပ်ဆောင်ရမည်ဟု ဇီဝဗေဒ ပြောရေးဆိုခွင့်ရှိသူက ဆိုသည်။အခြားသော ဆွေးမြေ့နိုင်သော ကွန်တိန်နာ အများအပြားကို အစပိုင်းတွင် စစ်ဆေးခဲ့ပြီး၊ ၎င်းတို့သည် ပုံမှန်ပလတ်စတစ်ပုံသဏ္ဍာန်ဖြစ်ပြီး အမှိုက်ပုံများသို့ ပို့ဆောင်ခြင်းခံရသောကြောင့် ဖြစ်သည်။အခြားမြေဆွေးစက်ရုံအချို့သည် မြေဆွေးများကို အတတ်နိုင်ဆုံးရောင်းချနိုင်ရန် ရည်မှန်းကာ ပိုမိုလျင်မြန်စွာလုပ်ဆောင်သော အချို့မြေဆွေးများသည် ဆွေးမြေ့ရန် ခက်ရင်းကို လနှင့်ချီစောင့်ဆိုင်းရန် ဆန္ဒမရှိကြပြီး ၎င်းတို့ကို လုံးဝလက်မခံပေ။
ချပ်စ်အိတ်အများစုသည် အလွယ်တကူ ပြန်လည်အသုံးပြု၍မရသော ပစ္စည်းအလွှာများစွာဖြင့် ပြုလုပ်ထားသောကြောင့် ၎င်းတို့ကို အမှိုက်ပုံများတွင် အဆုံးသပ်စေသည်။PepsiCo နှင့် ထုပ်ပိုးကုမ္ပဏီ Danimer Scientific တို့မှ တီထွင်ထုတ်လုပ်ထားသည့် သရေစာအိတ်အသစ်သည် ကွဲပြားသည်- Danimer သည် ယခုနှစ်နှောင်းပိုင်းတွင် စီးပွားဖြစ်စတင်ထုတ်လုပ်တော့မည့် PHA (polyhydroxyalkanoate) ဟုခေါ်သော ပစ္စည်းအသစ်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည့် အိတ်ကို အလွယ်တကူ ကွဲအက်စေရန် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသည်။ အိမ်နောက်ဖေးမြေဆွေးတွင် ဆွေးမြေ့ပြီး ပလတ်စတစ် မကျန်တော့ဘဲ ပင်လယ်ရေအေးတွင်ပင် ကွဲသွားနိုင်သည်။
၎င်းသည် အစောပိုင်းအဆင့်တွင်ရှိသော်လည်း အကြောင်းအမျိုးမျိုးကြောင့် အရေးကြီးသောအဆင့်ဖြစ်သည်။ယခုအခါ ပုံမှန်ဖြစ်သော PLA ကွန်တိန်နာများကို အိမ်တွင် မြေဆွေးမရနိုင်သည့်အပြင် စက်မှုလုပ်ငန်းသုံး မြေဆွေးစက်ရုံများသည် ပစ္စည်းနှင့်လုပ်ဆောင်ရန် ဝန်လေးနေသောကြောင့် PHA သည် အခြားရွေးချယ်စရာတစ်ခုကို ပံ့ပိုးပေးပါသည်။စက်မှုမြေဆွေးစက်ရုံတွင် ကုန်ဆုံးပါက အဆိုပါလုပ်ငန်းများအတွက် စိန်ခေါ်မှုများထဲမှ တစ်ခုကို ကူညီဖြေရှင်းပေးခြင်းဖြင့် ပိုမိုမြန်ဆန်စွာ ပြိုကွဲသွားမည်ဖြစ်ပါသည်။"သင် [PLA] ကို အမှန်တကယ် မြေဆွေးအဖြစ် ယူသောအခါ၊ ၎င်းတို့သည် ထိုပစ္စည်းများကို ပိုမိုလျင်မြန်စွာ ပြောင်းလဲလိုကြသည်" ဟု Danimer ၏ CEO Stephen Croskrey က ပြောကြားခဲ့သည်။“ဘာလို့လဲဆိုတော့ မြန်မြန်လွှဲနိုင်လေလေ၊ ငွေများများရလေလေ၊ဆွေးမြေ့သော ပစ္စည်းသည် ပြိုပျက်သွားလိမ့်မည်။သူတို့လိုချင်တာထက် ပိုကြာတာကို မကြိုက်ဘူး။”
PHA ကို အမျိုးမျိုးသော ပလပ်စတစ် ထုတ်ကုန်များအဖြစ် ပြောင်းလဲနိုင်သော ကွဲပြားစွာ ပြုလုပ်ထားသည်။“ကျွန်တော်တို့ ဟင်းရွက်ဆီတွေယူပြီး ဘက်တီးရီးယားတွေကို အစာကျွေးပါတယ်” ဟု Croskrey ကဆိုသည်။ဘက်တီးရီးယားများသည် ပလတ်စတစ်ကို တိုက်ရိုက်ထုတ်လုပ်ပြီး ဘက်တီးရီးယားများသည် ပုံမှန်အပင်အခြေခံပလတ်စတစ်များထက် ပိုမိုလွယ်ကူစွာ ကွဲအက်သွားကြောင်း ဆိုလိုသည်။“ဘာကြောင့်လဲဆိုတော့ ဇီဝပျက်စီးမှုမှာ ကောင်းကောင်းအလုပ်လုပ်ရတာက ဘက်တီးရီးယားတွေအတွက် ဦးစားပေးအစားအစာအရင်းအမြစ်တစ်ခုဖြစ်လို့ပါပဲ။ဒါကြောင့် ဘက်တီးရီးယားတွေကို ထိတွေ့လိုက်တာနဲ့ သူတို့ စုပ်ယူသွားပြီး ပျောက်သွားပါလိမ့်မယ်။”(ဘက်တီးရီးယားအနည်းငယ်သာရှိသော စူပါမားကတ်စင် သို့မဟုတ် ပို့ဆောင်ရေးထရပ်ကားပေါ်တွင်၊ ထုပ်ပိုးမှုမှာ လုံးဝတည်ငြိမ်နေမည်ဖြစ်သည်။) စမ်းသပ်ချက်များအရ ၎င်းသည် သမုဒ္ဒရာရေအေးတွင်ပင် ကွဲသွားကြောင်း အတည်ပြုခဲ့သည်။
အထုပ်ကို အိမ်တွင် မြေဆွေးပြုလုပ်ရန် အခွင့်အလမ်းပေးခြင်းသည် ကန့်လန့်ကာတွင် မြေဆွေးမရရှိသူများအတွက် ကွာဟချက်ကို ဖြည့်ဆည်းပေးနိုင်ပါသည်။“မြေဆွေး သို့မဟုတ် ပြန်လည်အသုံးပြုခြင်းပုံစံတွင် ပါဝင်ရန် စားသုံးသူများထံမှ အတားအဆီးများကို ဖယ်ရှားနိုင်လေလေ၊ ပိုကောင်းလေဖြစ်သည်” ဟု ကုမ္ပဏီ၏ ရေရှည်တည်တံ့သော ပလတ်စတစ်အစီအစဉ်ကို ဦးဆောင်သူ PepsiCo ၏ ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာအစားအစာများဆိုင်ရာ စျေးကွက်ရှာဖွေရေးအရာရှိချုပ် Simon Lowden က ပြောကြားခဲ့သည်။ကုမ္ပဏီသည် မကြာမီစျေးကွက်သို့ရောက်ရှိလာမည့် အပြည့်အဝပြန်လည်အသုံးပြုနိုင်သည့် ချစ်ပ်အိတ်အပါအဝင် မတူညီသောထုတ်ကုန်များနှင့် စျေးကွက်များအတွက် ဖြေရှင်းချက်များစွာကို လုပ်ဆောင်နေပါသည်။သို့သော် ဇီဝချေဖျက်နိုင်သောအိတ်သည် ၎င်းကိုဖြိုခွဲနိုင်သည့်စွမ်းရည်ရှိနေသည့်နေရာများတွင် ပို၍အဓိပ္ပာယ်ရှိနိုင်သည်။အိတ်အသစ်သည် 2021 ခုနှစ်တွင် ဈေးကွက်သို့ရောက်ရှိလာမည်ဖြစ်သည်။ (Nestlé သည် ပလပ်စတစ်ရေသန့်ဘူးများပြုလုပ်ရန် အဆိုပါပစ္စည်းကို အသုံးပြုရန် စီစဉ်နေသော်လည်း ပညာရှင်အချို့က မြေဆွေးထုပ်ပိုးခြင်းကို အလွယ်တကူ ပြန်လည်အသုံးပြုခြင်း သို့မဟုတ် ပြန်လည်အသုံးပြု၍မရသော ထုတ်ကုန်များအတွက်သာ အသုံးပြုသင့်သည်ဟု ကျွမ်းကျင်သူအချို့က စောဒကတက်သည်။) PepsiCo ၏ ရည်မှန်းချက် ၎င်း၏ ရာသီဥတု ရည်မှန်းချက်ပန်းတိုင်များကို ကူညီပေးရန်အတွက် ၎င်း၏ထုပ်ပိုးမှုအားလုံးကို ပြန်လည်အသုံးပြုနိုင်သော၊ ဆွေးမြေ့နိုင်သော၊ သို့မဟုတ် ဇီဝရုပ်ကြွင်းများကို 2025 ခုနှစ်တွင် ပြုလုပ်နိုင်စေရန်။
ပစ္စည်းကို မြေဆွေးမဟုတ်ပဲ မတော်တဆ အမှိုက်ပစ်ရင် ပျောက်သွားမှာပါ။“ကျောက်ဖြစ်ရုပ်ကြွင်းလောင်စာအခြေခံထုတ်ကုန် သို့မဟုတ် စက်မှုမြေဆွေးထုတ်ကုန်တစ်ခုသည် ချောင်း သို့မဟုတ် တစ်စုံတစ်ခုသို့သွားရာလမ်းကိုတွေ့ရှိပြီး သမုဒ္ဒရာ၌အဆုံးသတ်ပါက၊ ၎င်းသည် ထိုနေရာတွင်အမြဲတမ်းခုန်နေလိမ့်မည်” ဟု Croskrey ကဆိုသည်။"ကျွန်ုပ်တို့၏ထုတ်ကုန်သည် အမှိုက်အဖြစ် စွန့်ပစ်လျှင် ပျောက်ကွယ်သွားလိမ့်မည်"ရုပ်ကြွင်းလောင်စာများထက် ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့် ပြုလုပ်ထားသောကြောင့် ၎င်းသည် ကာဗွန်ခြေရာကို နည်းပါးစေသည်။Pepsi သည် ထုပ်ပိုးမှုတွင် ၎င်း၏ လက်ရှိ လိုက်လျောညီထွေရှိသော ထုပ်ပိုးမှုထက် 40-50% ကာဗွန်ခြေရာကို လျှော့ချနိုင်မည်ဟု ခန့်မှန်းထားသည်။
အခြားသော တီထွင်ဆန်းသစ်မှုများတွင် ပစ္စည်းများလည်း ကူညီပေးနိုင်သည်။ပင်လယ်ရေမှော်အခြေခံပစ္စည်းမှ ကောက်ရိုးများကို ပြုလုပ်သည့် Loliware သည် ကောက်ရိုးများကို "အစာအလွန်အကျွံစားနိုင်သည်" (နှင့်ပင် စားသုံးနိုင်သည်) ဟု ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသည်။စကော့တလန်အခြေစိုက် CuanTec သည် ငါးထုပ်လုပ်ရန်အတွက် ဗြိတိန်စူပါမားကတ်တစ်ခုမှ အသုံးပြုရန် စီစဉ်ထားသည့် ခရုခွံများမှ ပလတ်စတစ်ထုပ်ပိုးမှုတစ်ခုကို ပြုလုပ်သည်- အိမ်နောက်ဖေးတွင် မြေဆွေးပြုလုပ်နိုင်သည်။Cambridge Crops သည် အစားအသောက်အတွက် စားသုံးနိုင်သော၊ အရသာမရှိသော၊ ရေရှည်တည်တံ့သော (နှင့် မြေဆွေး) အကာအကွယ်အလွှာကို ပလတ်စတစ်ထုပ်ပိုးရန် လိုအပ်မှုကို ဖယ်ရှားပေးနိုင်ပါသည်။
ယခုနှစ်အစောပိုင်းတွင် အော်ရီဂွန်ရှိ မြေဆွေးစက်ရုံကြီးတစ်ခုမှ မြေဆွေးထုပ်ပိုးခြင်းကို ဆယ်စုနှစ်တစ်ခုကြာ လက်ခံပြီးနောက်တွင် ၎င်းသည် မဖြစ်နိုင်တော့ကြောင်း ကြေညာခဲ့သည်။အကြီးမားဆုံး စိန်ခေါ်မှုမှာ အထုပ်တစ်ထုပ်သည် အမှန်တကယ် ဆွေးမြေ့နိုင်ခြင်း ရှိ၊“အကြည်ခွက်ကို မြင်ရင် PLA ဒါမှမဟုတ် သမားရိုးကျ ပလတ်စတစ်နဲ့ ပြုလုပ်ထားသလားဆိုတာ မသိပါဘူး” ဟု Rexius ဟုခေါ်သော ကုမ္ပဏီ၏ ဒုတိယဥက္ကဋ္ဌ Jack Hoeck က ပြောကြားခဲ့သည်။ကော်ဖီဆိုင် သို့မဟုတ် အိမ်တစ်အိမ်မှ အစိမ်းရောင်အမှိုက်များသည် စားသုံးသူများသည် အထုပ်ကို မှားယွင်းသောပုံးထဲသို့ မတော်တဆ ပစ်ချမိခြင်းဖြစ်နိုင်သည်—သို့မဟုတ် စည်းမျဉ်းများသည် byzantine ဖြစ်၍ မြို့များကြားတွင် ကျယ်ပြန့်စွာပါဝင်နိုင်သည်ကို နားမလည်နိုင်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။ထုပ်ပိုးခြင်းအပါအဝင် အစားအစာနှင့်ပတ်သက်သည့်အရာမှန်သမျှကို “အစားအစာစွန့်ပစ်ခြင်း” ဟုဆိုလိုသည်ဟု စားသုံးသူအချို့က Hoeck ကဆိုသည်။ကုမ္ပဏီသည် လက်သုတ်ပုဝါကဲ့သို့သော မြေဆွေးပစ္စည်းများကို အလွယ်တကူပြုလုပ်နိုင်သော်လည်း အစားအသောက်ကိုသာ လက်ခံရန် ဆုံးဖြတ်ခဲ့သည်။မြေဆွေးစက်ရုံများက ထုပ်ပိုးခြင်းကို တားမြစ်သည့်တိုင် ၎င်းတို့သည် အစာပုပ်ခြင်းမှ ခွဲထုတ်ရန် အချိန်ဖြုန်းနေကြဆဲဖြစ်သည်။“ကျွန်တော်တို့မှာ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းနှုန်းနဲ့ ပေးရတဲ့ လူတွေရှိတယ်၊ သူတို့က အကုန်လုံးကို လက်နဲ့ရွေးပေးရမှာ” ဟု အော်ဂဲနစ်မြေဆွေးစက်ရုံဖြစ်သည့် Dirthugger တွင် အလုပ်လုပ်သော Pierce Louis က ပြောသည်။“ဒါဟာ မိုက်မဲပြီး ရွံရှာဖွယ်ကောင်းပြီး ကြောက်စရာကောင်းပါတယ်။”
ပိုမိုကောင်းမွန်သော ဆက်ဆံရေးကို ကူညီပေးနိုင်သည်။ဝါရှင်တန်ပြည်နယ်သည် ဆွေးမြေ့နိုင်သောထုပ်ပိုးမှုတွင် အစိမ်းရောင်အစင်းကြောင်းများကဲ့သို့ တံဆိပ်များနှင့် အမှတ်အသားများမှတစ်ဆင့် အလွယ်တကူသိရှိနိုင်စေရန်အတွက် ဥပဒေသစ်တစ်ရပ်ကို ပထမဆုံး ချမှတ်ခဲ့သည်။“သမိုင်းကြောင်းအရ၊ ဆွေးမြေ့နိုင်သောအဖြစ် အသိအမှတ်ပြုခံရပြီး စျေးကွက်တင်သည့် ထုတ်ကုန်များ ရှိခဲ့သော်လည်း ထုတ်ကုန်သည် ပုံနှိပ်မထုတ်နိုင်ဘဲ ဖြစ်နိုင်သည်” ဟု Yepsen က ဆိုသည်။“ဒါဟာ ဝါရှင်တန်ပြည်နယ်မှာ တရားမဝင်ပါဘူး။...ဆွေးမြေ့နိုင်မှုကို သင်ဆက်သွယ်ရမည်ဖြစ်ပါသည်။"
အချို့သော ထုတ်လုပ်သူများသည် ဆွေးမြေ့မှုကို အချက်ပြရန် မတူညီသော ပုံစံများကို အသုံးပြုကြသည်။"မြေဆွေးပုံသဏ္ဍာန်သည် ဆွေးမြေ့နိုင်သော အရာဖြစ်သည်ကို အသိအမှတ်ပြုရန် ကျွန်ုပ်တို့၏ အသုံးအဆောင်ပစ္စည်းများ၏ လက်ကိုင်များတွင် မျက်ရည်ယိုပေါက်ပုံသဏ္ဍာန်ကို မိတ်ဆက်ပေးခဲ့သည်" ဟု ဆွေးမြေ့နိုင်သော ပက်ကေ့ခ်ျကုမ္ပဏီ World Centric တည်ထောင်သူနှင့် CEO Aseem Das က ပြောသည်။စိန်ခေါ်မှုများ ရှိပါသေးသည်- အစိမ်းရောင်အစင်းကြောင်းသည် ခွက်ပေါ်တွင် ရိုက်နှိပ်ရန် မခက်ခဲသော်လည်း အဖုံးများ သို့မဟုတ် clamshell အထုပ်များပေါ်တွင် ရိုက်နှိပ်ရန် ပိုမိုခက်ခဲသည် (အချို့မှာ ယခုအခါ ဖောင်းကြွနေပြီး၊ မြေဆွေးများကို ခွဲခြားရန် ခက်ခဲလွန်းသည်)။စက်မှုလုပ်ငန်းသည် ပက်ကေ့ဂျ်များကို အမှတ်အသားပြုရန် ပိုမိုကောင်းမွန်သောနည်းလမ်းများကို ရှာဖွေလာသည်နှင့်အမျှ၊ မြို့ကြီးများနှင့် စားသောက်ဆိုင်များသည် ဒေသအလိုက် အမှိုက်ပုံးတစ်ခုစီတွင် မည်သည့်အရာများရှိနေနိုင်သည်ကို စားသုံးသူများအား အသိပေးရန်အတွက် ပိုမိုကောင်းမွန်သောနည်းလမ်းများကို ရှာဖွေရမည်ဖြစ်ပါသည်။
Sweetgreen ကဲ့သို့သော စားသောက်ဆိုင်များတွင် အသုံးပြုသည့် ပုံသွင်းဖိုက်ဘာပန်းကန်များသည် မြေဆွေးဖြစ်နိုင်သော်လည်း ယခုအချိန်တွင် ၎င်းတို့တွင် PFAS (per- နှင့် polyfluoroalkyl ဒြပ်ပေါင်းများ) ဟုခေါ်သော ကင်ဆာနှင့်ဆက်စပ်သောဒြပ်ပေါင်းများအပြင် အချို့သော မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းများတွင် အသုံးပြုသည့် ကင်ဆာနှင့်ဆက်စပ်သောဒြပ်ပေါင်းများလည်း ပါဝင်ပါသည်။PFAS ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော ပုံးတစ်ပုံးကို မြေဆွေးဖြစ်လျှင် PFAS သည် မြေဆွေးတွင် ကုန်ဆုံးမည်ဖြစ်ပြီး၊ ထို့နောက် ထိုမြေဆွေးဖြင့် စိုက်ပျိုးထားသော အစားအစာတွင် အဆုံးသတ်သွားနိုင်သည်။ဓာတုပစ္စည်းများသည် သင်စားနေစဥ်အချိန်အတွင်း ထုတ်ယူသည့်ပုံးအတွင်းမှ အစားအစာများထံသို့လည်း ကူးပြောင်းနိုင်ချေရှိသည်။အဆီနှင့် အစိုဓာတ်ကို ခံနိုင်ရည်ရှိစေရန် ပန်းကန်လုံးများကို ပြုလုပ်ထားသောကြောင့် ဓာတုပစ္စည်းများကို ရောစပ်ပြီး အမျှင်များ စိုထိုင်းမှုမဖြစ်စေရန် ပေါင်းထည့်ပါသည်။2017 ခုနှစ်တွင်၊ ဆွေးမြေ့နိုင်မှုအတွက် ထုပ်ပိုးမှုကို စမ်းသပ်ပြီး အသိအမှတ်ပြုသည့် Biodegradable Products Institute မှ ဓာတုပစ္စည်းများကို ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိထည့်ထားခြင်း သို့မဟုတ် ပမာဏနည်းသော ပမာဏထက် နည်းသော ထုပ်ပိုးခြင်းအား အသိအမှတ်ပြုခြင်းအား ရပ်ဆိုင်းမည်ဖြစ်ကြောင်း ကြေညာခဲ့သည်။လက်ရှိ အသိအမှတ်ပြုထားသော ထုပ်ပိုးမှုမှန်သမျှသည် ယခုနှစ်တွင် PFAS အသုံးပြုမှုကို ရပ်ဆိုင်းရမည်ဖြစ်သည်။ဆန်ဖရန်စစ္စကိုတွင် PFAS ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသည့် အစားအသောက်ဝန်ဆောင်မှုကွန်တိန်နာများနှင့် အသုံးအဆောင်ပစ္စည်းများကို 2020 ခုနှစ်တွင် စတင်အသက်ဝင်မည့် San Francisco တွင် တားမြစ်ထားသည်။
ပါးလွှာသော စက္ကူထုတ်ပုံးအချို့သည်လည်း အပေါ်ယံကို အသုံးပြုသည်။ပြီးခဲ့သောနှစ်တွင် အစီရင်ခံစာတစ်ခုတွင် ထုပ်ပိုးမှုများအများအပြားရှိ ဓာတုပစ္စည်းများကို တွေ့ရှိပြီးနောက် Whole Foods သည် ၎င်း၏သုပ်ဘားရှိ သေတ္တာများအတွက် အခြားရွေးချယ်စရာတစ်ခုကို ရှာဖွေမည်ဟု ကြေညာခဲ့သည်။ကျွန်တော် နောက်ဆုံးသွားလည်တုန်းက အသုပ်ဘားမှာ Fold-Pak လို့ခေါ်တဲ့ အမှတ်တံဆိပ်တစ်ခုရဲ့ သေတ္တာတွေနဲ့ သိုလှောင်ထားပါတယ်။ထုတ်လုပ်သူမှ ၎င်းသည် ဖလိုရင်းပါသော ဓာတုပစ္စည်းများကို ရှောင်ရှားသည့် မူပိုင်အပေါ်ယံအလွှာကို အသုံးပြုထားကြောင်း ပြောကြားသော်လည်း အသေးစိတ်အချက်အလက်များကို ပေးစွမ်းမည်မဟုတ်ပေ။ဆွေးမြေ့နိုင်သော ပလပ်စတစ်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည့် သေတ္တာများကဲ့သို့သော အခြားသော ဆွေးမြေ့နိုင်သော ပက်ကေ့ခ်ျအချို့ကို ဓာတုပစ္စည်းများဖြင့် ထုတ်လုပ်ထားခြင်း မရှိပါ။သို့သော် ပုံသွင်းထားသော ဖိုင်ဘာအတွက်၊ အခြားရွေးချယ်စရာတစ်ခုကို ရှာဖွေခြင်းသည် စိန်ခေါ်မှုဖြစ်သည်။
“ဓာတုဗေဒနှင့် အစားအသောက်ဝန်ဆောင်မှုလုပ်ငန်းများသည် slurry တွင်ထည့်သွင်းနိုင်သည့် တသမတ်တည်း ယုံကြည်စိတ်ချရသော အခြားရွေးချယ်စရာတစ်ခုကို မရရှိနိုင်ပါ” ဟု Das ကဆိုသည်။“ထို့နောက် ရွေးချယ်စရာများမှာ အပေါ်ယံ ဖြန်းခြင်း သို့မဟုတ် PLA ဖြင့် ထုတ်ကုန်ကို ထုပ်ပိုးခြင်း လုပ်ငန်းစဉ်အပြီးတွင် လုပ်ဆောင်ရန်ဖြစ်သည်။အဆီပြန်ခြင်းကို ခံနိုင်ရည်ရှိစေရန် လုပ်ဆောင်နိုင်သည့် အပေါ်ယံအလွှာများကို ကျွန်ုပ်တို့ ရှာဖွေနေပါသည်။PLA Lamination ကိုရရှိနိုင်သော်လည်းကုန်ကျစရိတ် 70-80% တိုးစေသည်။၎င်းသည် ပိုမိုဆန်းသစ်တီထွင်မှု လိုအပ်မည့် နယ်ပယ်တစ်ခုဖြစ်သည်။
ကြံမှထုပ်ပိုးမှုပြုလုပ်သည့် ကုမ္ပဏီ Zume သည် ဖောက်သည်များတောင်းဆိုပါက ဖုံးအုပ်ထားသောထုပ်ပိုးမှုကို ရောင်းချနိုင်သည်ဟု ဆိုသည်။၎င်းသည် အထုပ်များကို ဖုံးအုပ်သည့်အခါတွင် ပိုမိုဘေးကင်းသည်ဟု ယူဆရသည့် PFAS ဓာတုပစ္စည်းတစ်မျိုးကို အသုံးပြုသည်။အခြားဖြေရှင်းနည်းများကို ဆက်လက်ရှာဖွေနေပါသည်။Zume ၏ရေရှည်တည်တံ့ခိုင်မြဲမှုဆိုင်ရာအကြီးအကဲ Keely Wachs က "ဒါဟာ ထုပ်ပိုးမှုနေရာအတွက် စဉ်ဆက်မပြတ်ဆန်းသစ်တီထွင်မှုကို တွန်းအားပေးဖို့ အခွင့်အလမ်းတစ်ခုအဖြစ် ကျွန်တော်တို့ရှုမြင်ပါတယ်။“မြေဆွေးပုံသွင်းထားသော အမျှင်ဓာတ်သည် ပိုမိုရေရှည်တည်တံ့သော အစားအစာစနစ်တစ်ခု ဖန်တီးရန် အရေးကြီးသော အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ကြောင်း ကျွန်ုပ်တို့ သိရှိကြပြီး၊ ထို့ကြောင့် ကွင်းဆက်တိုတောင်းသည့် PFAS ၏ အစားထိုးဖြေရှင်းနည်းများကို ဖော်ထုတ်ရန် မိတ်ဖက်များနှင့် ပူးပေါင်းဆောင်ရွက်လျက်ရှိသည်။သိပ္ပံပညာ၊ ဇီဝနည်းပညာနှင့် ကုန်ထုတ်လုပ်မှုတို့တွင် အံ့သြဖွယ်ဆန်းသစ်တီထွင်မှုများ ရှိနေသောကြောင့် ကျွန်ုပ်တို့ အကောင်းမြင်ပါသည်။”
အိမ်နောက်ဖေးတွင် မြေဆွေးမရနိုင်သော ပစ္စည်းများ—နှင့် ခြံဝင်းမရှိသူ သို့မဟုတ် ၎င်းတို့ကိုယ်တိုင် မြေဆွေးရန်အချိန်မရှိသူများအတွက်—မြို့တွင်း မြေဆွေးအစီအစဉ်များကို အဓိပ္ပာယ်ရှိရှိ ဆွေးမြေ့နိုင်သောထုပ်ပိုးမှုများအတွက် တိုးချဲ့လုပ်ဆောင်ရမည်ဖြစ်ပါသည်။ယခုအချိန်တွင် Chipotle သည် ၎င်း၏စားသောက်ဆိုင်များအားလုံးတွင် ဆွေးမြေ့နိုင်သောထုပ်ပိုးမှုဖြင့် burrito ပန်းကန်များကို ဆောင်ရွက်ပေးပါသည်။၎င်း၏စားသောက်ဆိုင်များ၏ 20% သာ အမှန်တကယ်တွင် မြေဆွေးအစီအစဉ်ရှိပြီး မြို့တွင်းအစီအစဉ်များဖြင့် ကန့်သတ်ထားသည်။ပထမအဆင့်မှာ စက်မှုမြေဆွေးများသည် ထုပ်ပိုးမှုကို လိုချင်သည့်နည်းလမ်းကို ရှာဖွေခြင်းဖြစ်သည်— ထုပ်ပိုးမှုပြိုကွဲရန် အချိန်ယူရသည့် ပြဿနာကို ဖြေရှင်းသည်ဖြစ်စေ၊ အစားအစာကနေ။"မြေဆွေးမြေဆွေး ထုတ်ကုန်တွေကို အောင်မြင်စွာ ဆွေးမြေ့နိုင်စေဖို့အတွက် မင်းရဲ့လုပ်ငန်းပုံစံကို ဘယ်လိုပြောင်းလဲရမယ်ဆိုတာ လက်တွေ့ကျကျနဲ့ စတင်ပြောနိုင်ပြီ"Yepsen ကပြောပါတယ်။
ခိုင်မာသော အခြေခံအဆောက်အအုံများသည် ရန်ပုံငွေပိုမိုရရှိမည်ဖြစ်ပြီး စည်းမျဉ်းအသစ်များ ချမှတ်မည်ဖြစ်ကြောင်း ၎င်းက ပြောကြားခဲ့သည်။တစ်ခါသုံး ပလတ်စတစ်ကို ဖြတ်တောက်ရန် လိုအပ်သည့် ငွေတောင်းခံလွှာများကို မြို့များက ဖြတ်သွားသောအခါ—နှင့် ထုပ်ပိုးမှုမှာ မြေဆွေးဖြစ်လျှင် ခြွင်းချက်အဖြစ် ခွင့်ပြုသည်-- ၎င်းတို့သည် ထိုပက်ကေ့ဂျ်များကို စုဆောင်းပြီး အမှန်တကယ် မြေဆွေးရန် နည်းလမ်းရှိကြောင်း သေချာစေရမည်ဖြစ်ပါသည်။ဥပမာအားဖြင့် ချီကာဂိုသည် ထုတ်ကုန်အချို့ကို တားမြစ်ရန် ဥပဒေကြမ်းတစ်ရပ်ကို မကြာသေးမီက စဉ်းစားခဲ့ပြီး အခြားအရာများကို ပြန်လည်အသုံးပြုနိုင်ရန် သို့မဟုတ် မြေဆွေးပြုလုပ်ရန် လိုအပ်သည်။“သူတို့မှာ ခိုင်မာတဲ့ မြေဆွေးအစီအစဉ် မရှိဘူး” ဟု Yepsen က ဆိုသည်။“ဒါကြောင့် ဒီလိုမျိုးတွေ ပေါ်လာပြီး ဟေး၊ ဆွေးမြေ့နိုင်တဲ့ ပစ္စည်းတွေ ရှိဖို့ မင်းရဲ့ အစပြုမှုကို ထောက်ခံတယ် လို့ ပြောတဲ့အခါ ချီကာဂိုကို ချဉ်းကပ်ဖို့ အဆင်သင့်အနေအထားမှာ ရှိနေချင်ပေမယ့် ဒါက မင်းအတွက် အစီအစဉ်တစ်ခု ရှိဖို့ တကယ်လိုအပ်တဲ့ ညီအစ်မအဖော် ဘီလ်ပါ။ မြေဆွေးအခြေခံအဆောက်အအုံ။ဒီလိုမှမဟုတ်ရင် စီးပွားရေးလုပ်ငန်းတွေမှာ ဆွေးမြေ့နိုင်တဲ့ ထုတ်ကုန်တွေရှိဖို့ တောင်းဆိုတာက အဓိပ္ပာယ်မရှိပါဘူး။”
Adele Peters သည် ရာသီဥတုဖောက်ပြန်ခြင်းမှ အိုးမဲ့အိမ်မဲ့ဖြစ်ခြင်းအထိ ကမ္ဘာ့အကြီးဆုံးပြဿနာအချို့အတွက် ဖြေရှင်းနည်းများကို အာရုံစိုက်သည့် Fast Company မှ ဝန်ထမ်းစာရေးဆရာဖြစ်သည်။ယခင်က သူမသည် UC Berkeley တွင် GOOD၊ BioLite၊ နှင့် Sustainable Products and Solutions ပရိုဂရမ်တို့နှင့်အတူ အလုပ်လုပ်ခဲ့ပြီး အရောင်းရဆုံးစာအုပ် “Worldchanging: A User's Guide for the 21st Century” စာအုပ်၏ ဒုတိယမြောက်ထုတ်ဝေမှုတွင် ပါဝင်ခဲ့သည်။
စာတိုက်အချိန်- စက်တင်ဘာ-၁၉-၂၀၁၉