Forritin, bækurnar, kvikmyndirnar, tónlistin, sjónvarpsþættirnir og listin veita okkur innblástur fyrir mest skapandi fólk í viðskiptum í þessum mánuði
Verðlaunuð teymi blaðamanna, hönnuða og myndbandstökumanna sem segja vörumerkjasögur í gegnum sérstaka linsu Fast Company
Ef þú kaupir smoothie í Portland, Oregon, gæti drykkurinn komið í jarðgerðan plastbolla, val sem hugsandi eigandi gæti tekið til að gera starfsemi sína sjálfbærari.Þú gætir hugsað í fljótu bragði að þú sért að hjálpa til við að forðast hluta af alþjóðlegu úrgangsvandamálinu.En jarðgerðaráætlun Portland, eins og í mörgum borgum, bannar sérstaklega jarðgerðarumbúðir úr grænu tunnunum - og þessi tegund af plasti mun ekki brotna niður í jarðgerð í bakgarði.Þó að það sé tæknilega jarðgerðarhæft, mun ílátið enda á urðunarstað (eða kannski sjónum), þar sem plastið getur varað eins lengi og hliðstæða jarðefnaeldsneytis þess.
Það er eitt dæmi um kerfi sem gefur ótrúleg fyrirheit um að endurmóta úrgangsvandamál okkar en er líka mjög gallað.Aðeins um 185 borgir taka upp matarúrgang við kantstein til jarðgerðar og færri en helmingur þeirra tekur einnig við jarðgerðarumbúðum.Sumar af þeim umbúðum er aðeins hægt að jarðgerð með iðnaðar jarðgerðaraðstöðu;sumir iðnaðar jarðgerðarvélar segja að þeir vilji það ekki, af ýmsum ástæðum sem fela í sér áskorunina um að reyna að flokka venjulegt plast, og sú staðreynd að það getur tekið lengri tíma fyrir jarðgerðarplastið að brotna niður en venjulegt ferli þeirra.Ein tegund af jarðgerðarumbúðum inniheldur efni sem tengist krabbameini.
Þar sem fyrirtæki eiga í erfiðleikum með að takast á við áskorunina um einnota umbúðir, verða jarðgerðarvalkostir að verða algengari og neytendur gætu íhugað það að grænþvo ef þeir vissu að umbúðirnar verða aldrei jarðgerðar.Kerfið er þó farið að breytast, þar á meðal nýjar nýjungar í efnum.„Þetta eru leysanleg vandamál, ekki eðlislæg vandamál,“ segir Rhodes Yepsen, framkvæmdastjóri Biodegradable Products Institute, sem ekki er rekin í hagnaðarskyni.Ef hægt er að laga kerfið - rétt eins og bilað endurvinnslukerfi þarf að laga - getur það verið einn þáttur í að leysa stærra vandamálið við að rækta rusl.Það er ekki eina lausnin.Yepsen segir skynsamlegt að byrja á því að draga úr umbúðum og setja endurnýtanlegar vörur í forgang og hanna síðan það sem eftir er til að vera endurvinnanlegt eða jarðgerðarhæft eftir notkun.En jarðgerðarumbúðir eru sérstaklega skynsamlegar fyrir matvæli;ef hægt er að molta bæði matvæli og matvælaumbúðir saman gæti það líka hjálpað til við að halda meiri matvælum frá urðunarstöðum, þar sem það er stór uppspretta metans, öflugrar gróðurhúsalofttegunda.
Jarðgerð flýtir fyrir náttúrulegu rotnunarferli lífrænna efna — eins og hálf-borðið epli — í gegnum kerfi sem skapa réttar aðstæður fyrir örverur sem éta úrgang.Í sumum tilfellum er þetta eins einfalt og haugur af mat og garðúrgangi sem einhver veltir handvirkt í bakgarði.Blandan af hita, næringarefnum og súrefni þarf að vera rétt til að ferlið virki vel;moltutunna og tunnur gera allt heitara, sem flýtir fyrir umbreytingu úrgangs í ríka, dökka moltu sem hægt er að nota í garðinum sem áburð.Sumar einingar eru jafnvel hannaðar til að vinna inni í eldhúsi.
Í haughúsum í heimahúsum eða bakgarði geta ávextir og grænmeti brotnað auðveldlega niður.En bakgarðstunnan verður líklega ekki nógu heit til að brjóta niður jarðgerðarplast, eins og lífplastkassi eða gaffal úr PLA (fjölmjólkursýru), efni framleitt úr maís, sykurreyr eða öðrum plöntum.Það þarf rétta blöndu af hita, hitastigi og tíma - eitthvað sem er líklegt til að gerast aðeins í iðnaðar jarðgerðaraðstöðu, og jafnvel þá aðeins í sumum tilfellum.Frederik Wurm, efnafræðingur hjá Max Planck Institute for Polymer Research, hefur kallað PLA strá „fullkomið dæmi um grænþvott,“ þar sem ef þau lenda í sjónum munu þau ekki brotna niður.
Flestar jarðgerðarstöðvar sveitarfélaga voru upphaflega hannaðar til að taka við garðaúrgangi eins og laufblöð og greinar, ekki mat.Jafnvel núna, af 4.700 stöðvum sem taka við grænum úrgangi, taka aðeins 3% mat.San Francisco var ein borg sem var snemma að tileinka sér hugmyndina, prufukeyr söfnun matarúrgangs árið 1996 og hóf hana um alla borg árið 2002. (Seattle fylgdi á eftir árið 2004, og að lokum gerðu margar aðrar borgir það líka; Boston er ein af þeim nýjustu, með tilraunamann. frá og með þessu ári.) Árið 2009 varð San Francisco fyrsta borgin í Bandaríkjunum til að gera endurvinnslu matarleifa lögboðna og sendi vörubílafarmum af matarúrgangi til víðfeðmrar aðstöðu í Central Valley í Kaliforníu, þar sem hann er malaður og settur í risastóra, loftræsta hrúga.Þegar örverur tyggja í gegnum matinn hitna hrúgurnar allt að 170 gráður.Eftir mánuð er efninu dreift á annað svæði, þar sem því er snúið með vél daglega.Eftir samtals 90 til 130 daga er það tilbúið til að skima og selja bændum sem rotmassa.Recology, fyrirtækið sem rekur aðstöðuna, segir að eftirspurnin eftir vörunni sé mikil, sérstaklega þar sem Kalifornía tekur á móti því að dreifa rotmassa á bæjum sem leið til að hjálpa jarðvegi að soga upp kolefni úr loftinu til að berjast gegn loftslagsbreytingum.
Fyrir matarsóun virkar það vel.En jarðgerðaranlegar umbúðir geta verið erfiðari, jafnvel fyrir aðstöðu af þeirri stærð.Sumar vörur geta tekið allt að sex mánuði að brotna niður og talsmaður Recology segir að sumt af efninu verði að skima út í lokin og fara í gegnum ferlið í annað sinn.Mörg önnur jarðgerðargám eru skimuð út í upphafi vegna þess að þau líta út eins og venjulegt plast og eru send á urðunarstað.Sumar aðrar jarðgerðarstöðvar sem vinna hraðar og miða að því að framleiða eins mikið af rotmassa til að selja og mögulegt er, eru ekki tilbúnir að bíða mánuðum saman eftir gaffli til að brotna niður og sætta sig alls ekki við þær.
Flestir flíspokar enda á urðunarstöðum þar sem þeir eru gerðir úr mörgum lögum af efnum sem ekki er auðvelt að endurvinna.Nýr snakkpoki í þróun núna frá PepsiCo og umbúðafyrirtækinu Danimer Scientific er öðruvísi: Gerður úr nýju efni sem kallast PHA (polyhydroxyalkanoat) sem Danimer mun byrja að framleiða í viðskiptalegum tilgangi síðar á þessu ári, er pokinn hannaður til að brotna niður svo auðveldlega að hann geti jarðgerð í bakgarðsmoldu og mun jafnvel brotna niður í köldu sjóvatni og skilja ekkert plast eftir.
Það er á frumstigi, en það er mikilvægt skref af ýmsum ástæðum.Þar sem ekki er hægt að jarðgerða PLA ílátin sem eru dæmigerð núna heima og jarðgerðarstöðvar í iðnaði eru treg til að vinna með efnið, býður PHA upp á val.Ef það endar í jarðgerðarstöð mun það brotna hraðar niður og hjálpa til við að leysa eina af áskorunum fyrir þessi fyrirtæki.„Þegar þú tekur [PLA] inn í raunverulega jarðgerðarvél vilja þeir breyta því efni miklu hraðar,“ segir Stephen Croskrey, forstjóri Danimer.„Vegna þess að því hraðar sem þeir geta snúið því við, því meiri peninga græða þeir.Efnið mun brotna niður í moltu þeirra.Þeim líkar bara ekki að það taki lengri tíma en þeir vilja að það taki.“
PHA, sem einnig er hægt að breyta í ýmsar plastvörur, er gert á annan hátt.„Við tökum jurtaolíu og fóðrum bakteríum hana,“ segir Croskrey.Bakteríurnar búa til plastið beint og samsetningin gerir það að verkum að bakteríur brjóta það niður líka auðveldara en venjulegt plöntuplast.„Af hverju það virkar svo vel við niðurbrot er vegna þess að það er ákjósanlegur fæðugjafi fyrir bakteríur.Svo um leið og þú útsettir það fyrir bakteríum, byrja þeir að gleypa það og það mun hverfa.“(Á hillu eða sendibíl í stórmarkaði, þar sem fáar bakteríur eru til staðar, verða umbúðirnar alveg stöðugar.) Prófanir staðfestu að þær brotna jafnvel niður í köldu sjóvatni.
Með því að gefa pakkanum tækifæri til að jarðgera heima getur það hjálpað til við að fylla skarð fyrir fólk sem hefur ekki aðgang að jarðgerð við kantsteininn.„Því meira sem við getum fjarlægt hindranir frá neytendum til að taka þátt í jarðgerð eða endurvinnslu, því betra,“ segir Simon Lowden, forseti og markaðsstjóri alþjóðlegs matvæla hjá PepsiCo, sem leiðir stefnu fyrirtækisins um sjálfbæra plast.Fyrirtækið vinnur að mörgum lausnum fyrir mismunandi vörur og markaði, þar á meðal fullkomlega endurvinnanlegan flíspoka sem mun brátt koma á markað.En niðurbrjótanlegur poki getur verið skynsamlegri á stöðum þar sem getu er til að brjóta hann niður.Nýi pokinn mun koma á markað árið 2021. (Nestlé ætlar einnig að nota efnið til að búa til vatnsflöskur úr plasti, þó sumir sérfræðingar haldi því fram að jarðgerðarumbúðir eigi aðeins að nota fyrir vörur sem ekki er auðvelt að endurvinna eða endurnýta.) PepsiCo stefnir að að gera allar umbúðir þess endurvinnanlegar, jarðgerðarhæfar eða lífbrjótanlegar fyrir árið 2025 til að hjálpa til við loftslagsmarkmiðin.
Ef efnið er ekki jarðgert og rusl fyrir slysni, mun það samt hverfa.„Ef vara sem byggir á jarðefnaeldsneyti eða jarðefnaeldsneytisvara ratar inn í læk eða eitthvað og endar í sjónum, þá er hún bara að bulla þarna úti að eilífu,“ segir Croskrey.„Vörunni okkar, ef henni er hent sem rusl, mun hún hverfa.Vegna þess að það er gert úr jurtaolíu frekar en jarðefnaeldsneyti hefur það einnig minna kolefnisfótspor.Pepsi áætlar að umbúðirnar muni hafa 40-50% minna kolefnisfótspor en núverandi sveigjanlegar umbúðir.
Aðrar nýjungar í efni gætu einnig hjálpað.Loliware, sem framleiðir strá úr efni sem byggir á þangi, hannaði stráin þannig að þau væru „ofþjöppuð“ (og jafnvel ætur).CuanTec, sem byggir á Skotlandi, framleiðir plastfilmu úr skelfiskskeljum - sem ein stórmarkaður í Bretlandi ætlar að nota til að pakka inn fisk - sem hægt er að rota í bakgarði.Cambridge Crops býr til ætanlegt, bragðlaust, sjálfbært (og jarðgerðanlegt) hlífðarlag fyrir mat sem getur hjálpað til við að útrýma þörfinni fyrir plastfilmu.
Fyrr á þessu ári tilkynnti ein stór jarðgerðarstöð í Oregon að eftir að hafa tekið við jarðgerðarumbúðum í áratug, myndi hún ekki lengur gera það.Stærsta áskorunin, segja þeir, er að það er of erfitt að greina hvort pakki sé í raun jarðgerðarhæfur.„Ef þú sérð glæran bolla, þá veistu ekki hvort hann er gerður úr PLA eða hefðbundnu plasti,“ segir Jack Hoeck, varaforseti fyrirtækisins, sem heitir Rexius.Ef græni úrgangurinn kemur frá kaffihúsi eða heimili gætu neytendur fyrir slysni sleppt pakka í ranga tunnuna — eða skilið kannski ekki hvað er í lagi að innihalda, þar sem reglurnar geta verið býsneskar og mjög mismunandi milli borga.Sumir neytendur halda að „matarsóun“ þýði allt sem tengist mat, þar á meðal umbúðum, segir Hoeck.Fyrirtækið ákvað að taka harða afstöðu og þiggja eingöngu mat, jafnvel þó það gæti auðveldlega moltað efni eins og servíettur.Jafnvel þegar jarðgerðarstöðvar banna umbúðir þurfa þeir samt að eyða tíma í að flokka þær úr rotnandi matvælum.„Við erum með fólk sem við borgum stykkjagjald og það þarf að handtína allt,“ segir Pierce Louis, sem vinnur hjá Dirthugger, lífrænni moltugerð.„Þetta er nöturlegt og ógeðslegt og hræðilegt.
Betri samskipti gætu hjálpað.Washington-ríki var fyrst til að samþykkja ný lög sem segja að jarðgerðaranlegar umbúðir verði að vera auðþekkjanlegar með merkimiðum og merkingum eins og grænum röndum.„Sögulega séð voru vörur sem voru að fá vottun og markaðssettar sem jarðgerðarhæfar en varan gæti verið óprentuð,“ segir Yepsen.„Þetta verður ólöglegt í Washington-ríki....Þú verður að miðla þessum jarðgerðarhæfileika.“
Sumir framleiðendur nota mismunandi form til að gefa til kynna jarðgerðarhæfni.„Við kynntum útskorið tár í handföngum áhöldum okkar, sem auðveldar jarðgerðaraðstöðunni að viðurkenna að lögun okkar þýðir jarðgerðanlegt,“ segir Aseem Das, stofnandi og forstjóri World Centric, sem er eitt jarðgerðarpökkunarfyrirtækið.Hann segir að það séu enn áskoranir — græna rönd er ekki erfitt að prenta á bolla, en það er erfiðara að prenta á lok eða samlokupakka (sumar eru upphleyptar núna, sem er of erfitt fyrir jarðgerðaraðstöðu að greina).Eftir því sem iðnaðurinn finnur betri leiðir til að merkja pakka verða borgir og veitingastaðir einnig að finna betri leiðir til að láta neytendur vita hvað má fara í hverja tunnu á staðnum.
Mótuðu trefjaskálarnar sem veitingastaðir eins og Sweetgreen nota eru jarðgerðar-en eins og er, innihalda þær einnig efni sem kallast PFAS (per- og pólýflúoralkýl efni), sömu krabbameinstengdu efnasamböndin og notuð eru í sumum nonstick eldunaráhöldum.Ef öskju sem gerð er með PFAS er jarðgerð mun PFAS lenda í moltunni og gæti síðan endað í matvælum sem ræktuð eru með þeirri moltu;efnin gætu einnig hugsanlega borist í mat í afhendingaríláti þegar þú ert að borða.Efnunum er bætt við blönduna þegar skálarnar eru búnar til til að gera þær ónæmar fyrir fitu og raka svo trefjarnar verði ekki blautar.Árið 2017 tilkynnti Biodegradable Products Institute, sem prófar og vottar umbúðir með tilliti til jarðgerðarhæfni, að það myndi hætta að votta umbúðir sem viljandi bættu við efninu eða höfðu styrk yfir lágu magni;allar núgildandi umbúðir yrðu að hætta notkun PFAS í áföngum fyrir þetta ár.San Francisco hefur bann við notkun á matarílátum og áhöldum framleidd með PFAS, sem tekur gildi árið 2020.
Sumir þunnir pappírspakkar nota einnig húðunina.Á síðasta ári, eftir að ein skýrsla fann efnin í mörgum pakkningum, tilkynnti Whole Foods að það myndi finna val fyrir kassana á salatbarnum sínum.Þegar ég heimsótti síðast var salatbarinn fylltur með kössum frá vörumerki sem heitir Fold-Pak.Framleiðandinn sagði að það noti sérhúð sem forðast flúoruð efni, en það myndi ekki veita upplýsingar.Sumar aðrar jarðgerðarpakkar, svo sem kassar úr jarðgerðarplasti, eru ekki framleiddar með efnum.En fyrir mótaðar trefjar er erfitt að finna val.
„Efna- og matvælaiðnaðurinn hefur ekki getað komið með stöðugt áreiðanlegan valkost sem hægt er að bæta við gróðurinn,“ segir Das.„Möguleikarnir eru þá að úða húðun eða lagskipta vöruna með PLA sem eftirvinnslu.Við erum að vinna að því að finna húðun sem getur virkað til að veita fituþol.PLA lagskipting er fáanleg en eykur kostnaðinn um 70-80%.“Það er svæði sem mun krefjast meiri nýsköpunar.
Zume, fyrirtæki sem framleiðir umbúðir úr sykurreyr, segist geta selt óhúðaðar umbúðir ef viðskiptavinir óska eftir því;þegar það húðar umbúðir, notar það annars konar PFAS efna sem talið er að séu öruggari.Það heldur áfram að leita annarra lausna.„Við lítum á þetta sem tækifæri til að knýja fram sjálfbæra nýsköpun í umbúðarýminu og koma iðnaðinum áfram,“ segir Keely Wachs, yfirmaður sjálfbærni hjá Zume.„Við vitum að moltuþolnar mótaðar trefjar eru mikilvægur þáttur í að skapa sjálfbærara matvælakerfi og því erum við að vinna með samstarfsaðilum að því að þróa aðrar lausnir fyrir stuttkeðju PFAS.Við erum bjartsýn þar sem ótrúleg nýsköpun er að gerast í efnisvísindum, líftækni og framleiðslu.“
Fyrir efni sem ekki er hægt að jarðgera í bakgarði - og fyrir alla sem eru án garðs eða tíma til að jarðgerðar sjálfir - verða jarðgerðarforrit í borginni einnig að stækka til að jarðgerðanlegar umbúðir séu skynsamlegar.Núna þjónar Chipotle burrito skálar í jarðgerðarumbúðum á öllum veitingastöðum sínum;aðeins 20% af veitingastöðum þess hafa í raun jarðgerðarprógramm, takmarkað af því hvaða borgaráætlanir eru til.Eitt fyrsta skrefið er að finna leið fyrir iðnaðar jarðgerðarvélar til að vilja taka umbúðirnar - hvort sem það er að taka á vandamálinu sem það tekur fyrir umbúðir að brotna niður eða önnur vandamál, eins og sú staðreynd að lífræn býli vilja nú aðeins kaupa rotmassa sem er framleidd úr mat.„Þú getur byrjað að tala um, raunhæft, hverju þú þyrftir að breyta í viðskiptamódeli þínu til að geta jarðgerð jarðgerðarvörur með góðum árangri?segir Yepsen.
Öflugir innviðir munu taka meira fjármagn og nýjar reglur, segir hann.Þegar borgir samþykkja reikninga sem krefjast þess að einnota plasti verði hætt í áföngum - og leyfa undantekningar ef umbúðir eru jarðgerðarhæfar - verða þær að ganga úr skugga um að þær hafi leið til að safna þessum pakkningum og í raun molta þær.Chicago, til dæmis, íhugaði nýlega frumvarp um að banna sumar vörur og krefjast þess að aðrar séu endurvinnanlegar eða jarðgerðarhæfar.„Þeir eru ekki með öflugt jarðgerðarprógram,“ segir Yepsen.„Þannig að við viljum vera í aðstöðu til að nálgast Chicago viðbúið þegar svona hlutir koma upp og segja, hey, við styðjum framtak þitt til að hafa jarðgerðarhæfa hluti, en hér er systurfélagsfrumvarpið sem þú þarft virkilega að hafa áætlun um jarðgerðarinnviði.Annars er ekki skynsamlegt að krefjast þess að fyrirtæki séu með jarðgerðar vörur.“
Adele Peters er rithöfundur hjá Fast Company sem einbeitir sér að lausnum á sumum stærstu vandamálum heimsins, allt frá loftslagsbreytingum til heimilisleysis.Áður vann hún með GOOD, BioLite og sjálfbærum vörum og lausnum við UC Berkeley og lagði sitt af mörkum í annarri útgáfu metsölubókarinnar „Worldchanging: A User's Guide for the 21st Century“.
Birtingartími: 19. september 2019