Tá na haipeanna, leabhair, scannáin, ceol, seónna teilifíse agus ealaín ag spreagadh ár gcuid de na daoine is cruthaithí i mbun gnó an mhí seo.
Foireann iriseoirí, dearthóirí, agus físeagraithe a bhfuil duaiseanna buaite acu a insíonn scéalta branda trí lionsa sainiúil Fast Company
Má cheannaíonn tú smoothie i Portland, Oregon, seans go dtiocfaidh an deoch i gcupán plaisteach inmhúirín, rogha a d’fhéadfadh úinéir tuisceanach a dhéanamh chun a gcuid oibríochtaí a dhéanamh níos inbhuanaithe.D'fhéadfá smaoineamh, le sracfhéachaint sciobtha, go bhfuil tú ag cuidiú le cuid d'fhadhb na dramhaíola domhanda a sheachaint.Ach cuireann clár múirínithe Portland, mar atá i go leor cathracha, toirmeasc sonrach ar phacáistíocht inmhúirín óna boscaí bruscair glasa - agus ní bhrisfidh an cineál seo plaisteach síos i múiríneoir cúlchlós.Cé gur féidir é a mhúiríniú go teicniúil, cuirfear an coimeádán i líonadh talún (nó b'fhéidir san aigéan), áit a bhféadfaidh an plaisteach maireachtáil chomh fada lena mhacasamhail breosla iontaise.
Is sampla amháin é de chóras a thugann gealltanas dochreidte chun ár bhfadhb dramhaíola a athmhúnlú ach atá an-lochtach freisin.Ní thógann ach timpeall 185 cathair dramhbhia ag an gcolbha le haghaidh múiríniúcháin, agus ní ghlacann níos lú ná leath díobh sin le pacáistiú in-mhúirín freisin.Ní féidir cuid den phacáistíocht sin a mhúiríniú ach trí shaoráid mhúirínithe thionsclaíoch;deir roinnt múiríneoirí tionsclaíocha nach dteastaíonn uathu é, ar chúiseanna éagsúla lena n-áirítear an dúshlán a bhaineann le gnáthphlaisteach a réiteach, agus go dtógann sé níos faide ar an bplaisteach inmhúirín briseadh síos ná mar a bhíonn sé ina ghnáthphróiseas.Tá ceimiceán atá nasctha le hailse i gcineál amháin pacáistithe inmhúirín.
De réir mar a bhíonn cuideachtaí ag streachailt le déileáil leis an dúshlán a bhaineann le pacáistiú aonúsáide, tá roghanna inmúirín ag éirí níos coitianta, agus b’fhéidir go mbreathnódh tomhaltóirí ar an níochán glas dá mbeadh a fhios acu nach ndéanfar an pacáistiú a mhúiríniú go deo.Tá an córas ag athrú, áfach, lena n-áirítear nuálaíochtaí nua in ábhair.“Is fadhbanna intuaslagtha iad seo, ní fadhbanna bunúsacha,” a deir Rhodes Yepsen, stiúrthóir feidhmiúcháin ar an Institiúid Neamhbhrabúis Táirgí In-bhithmhillte.Más féidir an córas a shocrú - díreach mar is gá an córas athchúrsála briste a shocrú - d'fhéadfadh sé a bheith ina phíosa amháin chun an fhadhb is mó a bhaineann le bruscar a fhás a réiteach.Ní hé an t-aon réiteach é.Deir Yepsen go bhfuil sé ciallmhar tosú trí phacáistiú a laghdú agus tosaíocht a thabhairt do tháirgí in-athúsáidte, agus ansin cibé rud atá fágtha a dhearadh le bheith in-athchúrsáilte nó in mhúirín ag brath ar an bhfeidhmchlár.Ach tá ciall ar leith ag baint le pacáistiú inmhúirín do bhia;más féidir bia agus pacáistiú bia a mhúiríniú le chéile, d’fhéadfadh sé cabhrú freisin níos mó bia a choinneáil amach as láithreáin líonta talún, áit a bhfuil sé ina mhórfhoinse meatáin, agus ina ghás ceaptha teasa cumhachtach.
Cuireann múirín dlús leis an bpróiseas nádúrtha um lobhadh ábhar orgánach - cosúil le úll leath-ithe - trí chórais a chruthaíonn na coinníollacha cearta do mhiocrorgánaigh a itheann dramhaíl.I gcásanna áirithe, tá sé sin chomh simplí le carn de dhramhaíl bia agus clóis a iompaíonn duine éigin de láimh i gclós cúil.Caithfidh an meascán teasa, cothaithigh agus ocsaigine a bheith ceart le go n-oibreoidh an próiseas go maith;déanann boscaí bruscair agus bairillí múirín gach rud níos teo, rud a chuireann dlús le hathrú dramhaíola go múirín saibhir, dorcha ar féidir a úsáid mar leasachán sa ghairdín.Tá roinnt aonad deartha fiú chun oibriú taobh istigh de chistin.
I múiríneoir baile nó carn sa chúlchlós, is féidir le torthaí agus glasraí briseadh síos go héasca.Ach is dócha nach n-éireoidh bosca bruscair cúil te go leor chun plaisteach inmhúirín a bhriseadh síos, cosúil le bosca tógála bithphlaisteacha nó forc déanta as PLA (aigéad polalactic), ábhar a tháirgtear as arbhar, siúcra nó plandaí eile.Teastaíonn an meascán ceart teasa, teochta agus ama uaidh – rud ar dócha nach dtarlóidh ach i saoráid mhúirínithe thionsclaíoch, agus fiú ansin i gcásanna áirithe.D'iarr Frederik Wurm, poitigéir ag an Institiúid Max Planck um Thaighde Polaiméirí, “sampla foirfe de ghlasú” ar shípeanna PLA, mar má chríochnaíonn siad san aigéan, ní bheidh siad bithdhíghrádaithe.
Ceapadh formhór na n-ionad múirínithe cathrach ar dtús chun dramhaíl clóis a thógáil cosúil le duilleoga agus craobhacha, ní bia.Fiú amháin anois, as na 4,700 saoráid a thógann dramhaíl ghlas, ní thógann ach 3% díobh bia.Bhí San Francisco ar cheann de na cathracha a bhí go luath chun glacadh leis an smaoineamh, ag píolótú bailiúchán dramhaíola bia i 1996 agus ag seoladh é sin ar fud na cathrach in 2002. (Lean Seattle in 2004, agus sa deireadh rinne go leor cathracha eile freisin; tá Boston ar cheann de na cinn is déanaí, le píolótach ag tosú i mbliana.) In 2009, ba í San Francisco an chéad chathair sna Stáit Aontaithe a d'fhág go raibh sé éigeantach blúirí bia athchúrsála a dhéanamh, ag cur ualaí dramhaíola bia chuig saoráid sprawling i Lár Ghleann Chalifornia, áit a bhfuil sí curtha ar bun agus curtha i gcarn ollmhór aeraithe.De réir mar a chogann miocrorgánaigh tríd an mbia, teasaíonn na chairn suas chomh te le 170 céim.Tar éis míosa, scaiptear an t-ábhar i gceantar eile, áit a ndéantar meaisín a iompú go laethúil.Tar éis 90 go 130 lá san iomlán, tá sé réidh le scagadh agus a dhíol le feirmeoirí mar mhúirín.Deir Recology, an chuideachta a reáchtálann an áis, go bhfuil an t-éileamh ar an táirge láidir, go háirithe agus California ag glacadh le múirín a scaipeadh ar fheirmeacha mar bhealach chun cabhrú leis an ithir carbón a bhaint as an aer chun dul i ngleic le hathrú aeráide.
Maidir le dramhaíl bia, oibríonn sé go maith.Ach féadann pacáistiú inmúirín a bheith níos dúshlánaí fiú i gcás saoráid den mhéid sin.Is féidir go dtógfaidh sé suas le sé mhí roinnt táirgí a bhriseadh síos, agus deir urlabhraí Reicology go gcaithfear cuid den ábhar a scagadh amach ag an deireadh agus a rith tríd an bpróiseas an dara huair.Déantar go leor coimeádán inmhúirín eile a scagadh amach ar dtús, toisc go bhféachann siad cosúil le plaisteach rialta, agus seoltar chuig láithreáin líonta talún iad.Tá roinnt áiseanna múirínithe eile a oibríonn níos tapúla, a bhfuil sé mar aidhm acu an oiread múirín agus is féidir a tháirgeadh le díol, nach bhfuil sásta fanacht míonna le haghaidh forc a dhianscaoileadh agus ní ghlacann siad leo ar chor ar bith.
Cuirtear an chuid is mó de na málaí sceallóga i láithreáin líonta talún, toisc go bhfuil siad déanta as sraitheanna iolracha ábhar nach féidir a athchúrsáil go héasca.Tá mála sneaiceanna nua atá á fhorbairt anois ó PepsiCo agus an chuideachta pacáistithe Danimer Scientific difriúil: Déanta as ábhar nua ar a dtugtar PHA (polyhydroxyalkanoate) a thosóidh Danimer ag táirgeadh tráchtála níos déanaí i mbliana, tá an mála deartha chun briseadh síos chomh héasca gur féidir é. a mhúiríniú i múiríneoir chúlchlós, agus fiú briseadh síos in uisce aigéan fuar, gan aon plaisteach taobh thiar.
Tá sé ag céim luath, ach is céim thábhachtach í ar chúiseanna éagsúla.Ós rud é nach féidir na coimeádáin PLA atá tipiciúil anois a mhúiríniú sa bhaile, agus go bhfuil leisce ar áiseanna múirínithe tionsclaíochta oibriú leis an ábhar, soláthraíonn PHA rogha eile.Má chríochnaíonn sé i saoráid mhúirínithe thionsclaíoch, brisfidh sé síos níos tapúla, ag cuidiú le réiteach a fháil ar cheann de na dúshláin do na gnólachtaí sin.“Nuair a thógann tú [PLA] isteach i múiríneoir féin, tá siad ag iarraidh an t-ábhar sin a iompú i bhfad níos tapúla,” a deir Stephen Croskrey, Príomhfheidhmeannach Danimer.“Mar is tapúla is féidir leo é a iompú, is amhlaidh is mó airgid a dhéanann siad.Brisfidh an t-ábhar síos ina mhúirín.Ní maith leo go dtógann sé níos faide ná mar a theastaíonn uathu é a ghlacadh.”
Déantar PHA, ar féidir iad a iompú freisin i dtáirgí plaisteacha éagsúla, go difriúil.“Glacaimid ola glasraí agus beathaímid do bhaictéir é,” a deir Croskrey.Déanann na baictéir an plaisteach go díreach, agus ciallaíonn an comhdhéanamh go ndéanann na baictéir é a bhriseadh síos níos éasca ná plaisteach rialta plandaí-bhunaithe.“Is é an fáth go n-oibríonn sé chomh maith sin i mbithdhíghrádú ná gur foinse bia is fearr le baictéir é.Mar sin, a luaithe a nochtfaidh tú do bhaictéir é, tosóidh siad ag gobáil air, agus imeoidh sé.”(Ar seilf ollmhargadh nó trucail seachadta, áit nach bhfuil mórán baictéir i láthair, beidh an pacáistiú go hiomlán cobhsaí.) Dhearbhaigh tástálacha go bhriseann sé síos fiú in uisce fuar na farraige.
Má thugtar an deis don phacáiste a mhúiríniú sa bhaile, is féidir bearna a líonadh do dhaoine nach bhfuil rochtain acu ar mhúiríniú ag an gcloch.“Is amhlaidh is fearr is féidir linn fáil réidh le bacainní ó thomhaltóirí a bheith páirteach i gcineál múirínithe nó athchúrsála,” a deir Simon Lowden, uachtarán agus príomhoifigeach margaíochta bianna domhanda ag PepsiCo, atá i gceannas ar chlár oibre plaisteach inbhuanaithe na cuideachta.Tá an chuideachta ag obair ar réitigh iolracha le haghaidh táirgí agus margaí éagsúla, lena n-áirítear mála sceallóga atá in-athchúrsáilte go hiomlán a thiocfaidh ar an margadh go luath.Ach d’fhéadfadh go mbeadh níos mó ciall le mála in-bhithmhillte in áiteanna ina bhfuil an cumas ann é a bhriseadh síos.Tiocfaidh an mála nua ar an margadh in 2021. (Tá sé beartaithe ag Nestlé freisin an t-ábhar a úsáid chun buidéil phlaisteacha uisce a dhéanamh, cé go n-áitíonn roinnt saineolaithe nár cheart pacáistiú inmhúirín a úsáid ach amháin le haghaidh táirgí nach féidir a athchúrsáil nó a athúsáid go héasca.) Tá sé mar aidhm ag PepsiCo a phacáistíocht go léir a dhéanamh in-athchúrsáilte, in-mhúirín nó in-bhithmhillte faoi 2025 chun cabhrú lena spriocanna aeráide.
Mura ndéantar an t-ábhar a mhúiríniú agus má chuirtear bruscar air de thaisme, imeoidh sé fós.“Má thagann táirge breosla iontaise nó táirge tionsclaíoch inmúirín isteach i loch nó rud éigin agus go gcríochnaíonn sé san aigéan, níl ann ach go brách as sin go deo,” a deir Croskrey.“Má chaitear amach mar bhruscar é ár dtáirge, imeoidh sé.”Toisc go bhfuil sé déanta as ola glasraí seachas breoslaí iontaise, tá lorg carbóin níos ísle aige freisin.Measann Pepsi go mbeidh lorg carbóin 40-50% níos ísle ag an bpacáistiú ná an pacáistiú solúbtha atá ann faoi láthair.
D’fhéadfadh nuálaíochtaí eile in ábhair cabhrú freisin.Dhear Loliware, a dhéanann sopaí as ábhar feamainn-bhunaithe, na sopaí le bheith “hiper-compostable” (agus fiú inite).Déanann CuanTec, atá lonnaithe in Albain, cumhdach plaisteach as sliogáin sliogéisc - a bhfuil sé beartaithe ag ollmhargadh amháin sa RA é a úsáid chun iasc a chuimilt - ar féidir é a mhúiríniú i gclós cúil.Déanann Cambridge Crops ciseal cosanta inite, gan blas, inbhuanaithe (agus inmhúirín) le haghaidh bia a chuideoidh le deireadh a chur leis an ngá atá le wrap plaisteach.
Níos luaithe i mbliana, d'fhógair áis mhór múirínithe amháin in Oregon, tar éis deich mbliana de ghlacadh le pacáistiú in-mhúirín, nach mbeadh sé a thuilleadh.Is é an dúshlán is mó, a deir siad, ná go bhfuil sé ró-dheacair a aithint an féidir pacáiste a mhúiríniú i ndáiríre.“Má fheiceann tú cupán soiléir, níl a fhios agat an bhfuil sé déanta as PLA nó as gnáthphlaisteach,” a deir Jack Hoeck, leas-uachtarán na cuideachta, ar a dtugtar Rexius.Má tá an dramhaíl ghlas ag teacht ó chaifé nó ó theach, b'fhéidir gur thit tomhaltóirí de thaisme pacáiste sa bhosca bruscair mícheart - nó b'fhéidir nach dtuigeann siad cad atá ceart a chur san áireamh, toisc gur féidir leis na rialacha a bheith byzantine agus athraíonn go forleathan idir cathracha.Ceapann roinnt tomhaltóirí go gciallaíonn “dramhaíl bia” rud ar bith a bhaineann le bia, lena n-áirítear pacáistiú, a deir Hoeck.Chinn an chuideachta dul i mbun crua agus gan ach bia a ghlacadh, cé go bhféadfadh sé ábhair mar naipcíní a mhúiríniú go héasca.Fiú nuair a chuireann áiseanna múirínithe cosc ar phacáistiú, caithfidh siad fós am a chaitheamh ag réiteach é ó lobhadh bia.“Tá daoine againn a íocaimid píosa-ráta agus caithfidh siad é a phiocadh de láimh,” a deir Pierce Louis, a oibríonn ag Dirthugger, saoráid mhúirín orgánach.“Tá sé gnarach agus náireach agus uafásach.”
D'fhéadfadh cumarsáid níos fearr cabhrú.Ba é Stát Washington an chéad duine a ghlac le dlí nua a deir nach mór pacáistiú inmhúirín a aithint go héasca agus go héasca trí lipéid agus marcálacha mar stríoca glasa.“Go stairiúil, bhí táirgí ann a bhí deimhnithe agus á gcur ar an margadh mar tháirgí inmhúirín ach d’fhéadfadh an táirge a bheith neamhphriontáilte,” a deir Yepsen.“Beidh sé sin mídhleathach i Stát Washington....Caithfidh tú an inmhúirín sin a chur in iúl.”
Úsáideann roinnt déantúsóirí cruthanna éagsúla chun inmhúiríneacht a chur in iúl.“Thugamar isteach an cruth gearrtha amach teardrop i lámha ár n-uirlisí, rud a fhágann go bhfuil sé níos éasca d'áiseanna múirínithe ár gcruth a aithint go bhfuil sé in-mhúirín,” a deir Aseem Das, bunaitheoir agus POF World Centric, cuideachta pacáiste amháin inmhúirín.Deir sé go bhfuil dúshláin fós ann—níl sé deacair stríoc glas a phriontáil ar chupán, ach go bhfuil sé níos deacra é a phriontáil ar chláir nó ar phacáistí clamshell (tá cuid acu cabhraithe anois, rud atá ródheacair d’áiseanna múirínithe a aithint).De réir mar a aimsíonn an tionscal bealaí níos fearr chun pacáistí a mharcáil, beidh ar chathracha agus ar bhialanna bealaí níos fearr a aimsiú freisin chun a chur in iúl do thomhaltóirí cad is féidir dul i ngach bosca bruscair go háitiúil.
Is féidir na babhlaí snáithíní múnlaithe a úsáideann bialanna cosúil le Sweetgreen a mhúiríniú - ach faoi láthair, tá ceimiceáin iontu freisin ar a dtugtar PFAS (substaintí in aghaidh agus polyfluoralkyl), na comhdhúile céanna ailse-nasctha a úsáidtear i roinnt earraí cócaireachta neamhmhaide.Má dhéantar cartán a dhéantar le PFAS a mhúiríniú, beidh an PFAS sa mhúirín ag deireadh, agus ansin d’fhéadfadh sé bheith i mbia a fhástar leis an múirín sin;d'fhéadfadh na ceimiceáin aistriú chuig bia i gcoimeádán éirí amach de réir mar a bhíonn tú ag ithe.Cuirtear na ceimiceáin leis an meascán de réir mar a dhéantar na babhlaí ionas go mbeidh siad frithsheasmhach in aghaidh ramhar agus taise ionas nach n-éireoidh an snáithín soggy.In 2017, d'fhógair an Institiúid um Tháirgí In-bhithdhíghrádaithe, a dhéanann tástáil agus deimhniú ar phacáistiú le haghaidh inmhúirín, go stopfadh sé pacáistiú a dheimhniú a chuir an ceimiceán go hintinneach nó a raibh tiúchan os cionn leibhéal íseal ann;bheadh ar aon phacáistíocht atá deimhnithe faoi láthair deireadh a chur le húsáid PFAS faoin mbliain seo.Tá toirmeasc ar San Francisco ar choimeádáin agus uirlisí seirbhíse bia a dhéantar le PFAS a úsáid, a thiocfaidh i bhfeidhm in 2020.
Úsáideann roinnt boscaí tanaí páipéir éirí amach an sciath freisin.An bhliain seo caite, tar éis tuarascáil amháin na ceimiceáin a aimsiú i bpacáistí go leor, d'fhógair Whole Foods go mbeadh sé teacht ar rogha eile do na boscaí ag a barra sailéad.Nuair a thug mé cuairt go deireanach, bhí an barra sailéad stocáilte le boscaí ó bhranda ar a dtugtar Fold-Pak.Dúirt an monaróir go n-úsáideann sé sciath dílseánaigh a sheachnaíonn ceimiceáin fluairínithe, ach ní sholáthródh sé sonraí.Ní dhéantar roinnt pacáistí inmhúirín eile, cosúil le boscaí déanta as plaisteach inmhúirín, leis na ceimiceáin.Ach maidir le snáithín múnlaithe, tá sé dúshlánach rogha eile a aimsiú.
“Ní raibh na tionscail cheimiceacha agus seirbhíse bia in ann teacht ar rogha eile iontaofa go seasta ar féidir a chur leis an sciodar,” a deir Das.“Is iad na roghanna ansin ná sciath a spraeáil nó an táirge a lannú le PLA mar iar-phróiseas.Táimid ag obair ar chótaí a aimsiú a fhéadfaidh oibriú chun an fhriotaíocht ramhar a sholáthar.Tá lannú PLA ar fáil ach méadaíonn sé an costas 70-80%.”Is réimse é a mbeidh níos mó nuálaíochta de dhíth air.
Deir Zume, cuideachta a dhéanann pacáistiú ó sugarcane, gur féidir leis pacáistiú neamhbhrataithe a dhíol má iarrann custaiméirí é;nuair a chónaíonn sé pacáistí, úsáideann sé foirm eile de cheimiceáin PFAS a cheaptar a bheith níos sábháilte.Tá sé ag leanúint ar aghaidh ag lorg réitigh eile.“Feicimid gur deis é seo chun nuálaíocht inbhuanaithe a bhrú chun cinn sa spás pacáistithe agus an tionscal a chur chun cinn,” a deir Keely Wachs, ceannaire inbhuanaitheachta ag Zume.“Tá a fhios againn gur cuid ríthábhachtach de chóras bia níos inbhuanaithe é snáithín múnlaithe inmúirín, agus mar sin táimid ag obair le comhpháirtithe chun réitigh mhalartacha a fhorbairt ar PFAS gearrshlabhra.Táimid dóchasach mar go bhfuil nuálaíocht iontach ag tarlú in eolaíocht na n-ábhar, sa bhiteicneolaíocht agus sa déantúsaíocht.”
Maidir le hábhair nach féidir a mhúiríniú i gclós cúil - agus d'aon duine nach bhfuil clós acu nó nach bhfuil an t-am acu chun múirín a dhéanamh iad féin - beidh ar chláir mhúirín na cathrach leathnú freisin le haghaidh pacáistiú inmhúirín le ciall a bhaint as.Faoi láthair, freastalaíonn Chipotle babhlaí burrito i bpacáistiú inmhúirín ag a chuid bialanna go léir;níl clár múirínithe ach ag 20% dá mbialanna, teoranta ag na cláir chathrach atá ann.Is é an chéad chéim amháin ná bealach a aimsiú do mhúiríneoirí tionsclaíochta a bheith ag iarraidh an pacáistiú a thógáil—cibé an bhfuil sé sin ag dul i ngleic le fadhb na haimsire a thógann sé ar phacáistíocht a bhriseadh síos nó saincheisteanna eile, mar shampla nach dteastaíonn ó fheirmeacha orgánacha faoi láthair ach múirín a cheannach. ó bia.“Is féidir leat tosú ag caint, go réalaíoch, faoi na rudaí a bheadh ort a athrú i do mhúnla gnó le bheith in ann táirgí inmúirín a dhéanamh go rathúil?”a deir Yepsen.
Beidh tuilleadh maoinithe agus rialacháin nua ag teastáil ó bhonneagar láidir, a deir sé.Nuair a éiríonn le cathracha billí a éilíonn deireadh a chur le plaisteach aonúsáide de réir a chéile—agus má cheadaíonn siad eisceachtaí más féidir an pacáistiú a mhúiríniú—caithfidh siad a chinntiú go bhfuil bealach acu leis na pacáistí sin a bhailiú agus iad a mhúiríniú.Bhreathnaigh Chicago, mar shampla, le déanaí ar bhille chun roinnt táirgí a thoirmeasc agus a cheangal ar tháirgí eile a bheith in-athchúrsáilte nó in-mhúirín.“Níl clár láidir múirínithe acu,” a deir Yepsen.“Mar sin ba mhaith linn a bheith in ann dul i dteagmháil le Chicago réidh nuair a thagann rudaí mar sin chun cinn agus a rá, hug, tacaímid le do thionscnamh chun míreanna inmhúirín a bheith agat, ach seo an bille do chompánach deirfiúracha ar gá duit plean a bheith agat dó i ndáiríre. bonneagar múirínithe.Seachas sin, ní dhéanann sé ciall a cheangal ar ghnólachtaí táirgí inmhúirín a bheith acu.”
Is scríbhneoir foirne é Adele Peters ag Fast Company a dhíríonn ar réitigh ar chuid de na fadhbanna is mó ar domhan, ó athrú aeráide go easpa dídine.Roimhe sin, d’oibrigh sí le GOOD, BioLite, agus leis an gclár Táirgí agus Réitigh Inbhuanaithe ag UC Berkeley, agus chuir sí leis an dara eagrán den leabhar mórdhíola “Worldchanging: A User’s Guide for the 21st Century.”
Am postála: Meán Fómhair-19-2019