미국 퇴비 포장 산업의 현재 상태 내부

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오리건 주 포틀랜드에서 스무디를 사면 음료는 퇴비화 가능한 플라스틱 컵에 담겨 나올 수 있습니다.얼핏 보면 지구 쓰레기 문제의 일부를 피하는 데 도움이 되고 있다고 생각할 수 있습니다.그러나 많은 도시에서와 마찬가지로 포틀랜드의 퇴비화 프로그램은 특히 녹색 쓰레기통에서 퇴비화 가능한 포장을 금지하고 있으며 이러한 유형의 플라스틱은 뒤뜰 퇴비화기에서 분해되지 않습니다.기술적으로는 분해가 가능하지만 컨테이너는 매립지(또는 아마도 바다)에 버려질 것이며 플라스틱은 화석 연료만큼 오래 지속될 수 있습니다.

이것은 우리의 폐기물 문제를 재구성할 수 있는 놀라운 약속을 제공하지만 심각한 결함이 있는 시스템의 한 예입니다.약 185개 도시만이 퇴비화를 위해 연석에서 음식물 쓰레기를 수거하고 있으며, 그 중 절반 미만만이 퇴비화 포장을 허용합니다.그 포장 중 일부는 산업 퇴비화 시설에서만 퇴비화할 수 있습니다.일부 산업용 퇴비화업자는 일반 플라스틱을 분류하는 데 어려움을 겪고 퇴비화 가능한 플라스틱이 일반 공정보다 분해되는 데 시간이 더 오래 걸릴 수 있다는 사실을 포함하여 다양한 이유로 그것을 원하지 않는다고 말합니다.퇴비로 만들 수 있는 포장의 한 유형에는 암과 관련된 화학 물질이 포함되어 있습니다.

기업들이 일회용 포장 문제를 해결하는 데 어려움을 겪으면서 퇴비화 옵션이 점점 보편화되고 있으며 소비자들은 포장이 실제로 퇴비화되지 않는다는 것을 알고 있다면 녹색 세척을 고려할 수 있습니다.그러나 시스템은 재료의 새로운 혁신을 포함하여 변화하기 시작했습니다.비영리 생분해성 제품 연구소(Biodegradable Products Institute)의 전무이사인 Rhodes Yepsen은 "이러한 문제는 본질적인 문제가 아니라 해결할 수 있는 문제입니다."라고 말합니다.고장난 재활용 시스템을 고쳐야 하는 것처럼 시스템을 고칠 수 있다면 더 큰 쓰레기 문제를 해결하는 한 조각이 될 수 있습니다.유일한 해결책은 아닙니다.Yepsen은 포장을 줄이고 재사용 가능한 제품의 우선순위를 정하는 것부터 시작한 다음 용도에 따라 남은 것은 무엇이든 재활용 가능하거나 퇴비화할 수 있도록 설계하는 것이 합리적이라고 말합니다.그러나 퇴비화 가능한 포장은 식품에 특히 적합합니다.식품과 식품 포장재를 함께 퇴비화할 수 있다면 강력한 온실 가스인 메탄의 주요 원인인 매립지에서 더 많은 식품을 보관하는 데 도움이 될 수 있습니다.

퇴비화는 폐기물을 먹는 미생물에 적합한 조건을 만드는 시스템을 통해 반쯤 먹은 사과와 같은 유기물의 자연적인 부패 과정을 가속화합니다.어떤 경우에는 뒷마당에서 누군가가 손으로 뒤집는 음식 더미와 마당 쓰레기처럼 간단합니다.열, 영양분 및 산소의 혼합은 공정이 잘 작동하기 위해 적절해야 합니다.퇴비 통과 통은 모든 것을 더 뜨겁게 만들어 폐기물이 정원에서 비료로 사용할 수 있는 풍부하고 어두운 퇴비로 빠르게 변모합니다.일부 장치는 주방 내부에서 작동하도록 설계되었습니다.

가정용 퇴비통이나 뒤뜰 더미에서 과일과 채소는 쉽게 분해될 수 있습니다.그러나 뒤뜰 쓰레기통은 옥수수, 사탕수수 또는 기타 식물에서 생산되는 재료인 PLA(폴리락트산)로 만든 바이오플라스틱 테이크아웃 상자나 포크와 같은 퇴비화 가능한 플라스틱을 분해할 만큼 충분히 뜨거워지지 않을 것입니다.열, 온도 및 시간의 올바른 조합이 필요합니다. 이는 산업용 퇴비화 시설에서만 일어날 수 있는 일이며 경우에 따라 그런 일도 있습니다.Max Planck Institute for Polymer Research의 화학자 Frederik Wurm은 PLA 빨대를 "그린워싱의 완벽한 예"라고 불렀습니다.

대부분의 도시 퇴비화 센터는 원래 음식물이 아닌 나뭇잎과 가지와 같은 마당 쓰레기를 처리하도록 설계되었습니다.지금도 녹색폐기물을 수거하는 4,700개 시설 중 음식물을 수거하는 시설은 3%에 불과합니다.샌프란시스코는 1996년에 음식물 쓰레기 수거를 시범적으로 시행하고 2002년에 도시 전역에서 이 아이디어를 채택한 초기 도시 중 하나였습니다. 2009년부터 샌프란시스코는 음식물 쓰레기 재활용을 의무화한 미국 최초의 도시가 되었으며, 음식물 쓰레기 트럭분을 캘리포니아 센트럴 밸리에 있는 거대한 시설로 보냈습니다.미생물이 음식을 갉아먹기 때문에 더미는 170도까지 뜨거워집니다.한 달 후 재료는 다른 지역으로 옮겨져 매일 기계에 의해 회전됩니다.총 90일에서 130일이 지나면 선별되어 농부들에게 퇴비로 판매될 준비가 됩니다.이 시설을 운영하는 회사인 Recology는 특히 캘리포니아가 기후 변화에 맞서기 위해 토양이 공기에서 탄소를 빨아들이는 것을 돕는 방법으로 농장에 퇴비를 뿌리는 것을 수용함에 따라 제품에 대한 수요가 강하다고 말합니다.

음식물 쓰레기의 경우 잘 작동합니다.그러나 퇴비화 가능한 포장은 그 규모의 시설에서도 더 어려울 수 있습니다.일부 제품은 분해하는 데 최대 6개월이 걸릴 수 있으며 Recology 대변인은 재료 중 일부는 마지막에 걸러내어 프로세스를 두 번째로 실행해야 한다고 말합니다.다른 많은 퇴비화 가능 용기는 일반 플라스틱처럼 보이기 때문에 초기에 스크리닝되어 매립지로 보내집니다.가능한 한 많은 퇴비를 생산하여 판매하는 것을 목표로 더 빠르게 작동하는 일부 다른 퇴비화 시설은 포크가 분해될 때까지 몇 달을 기다리지 않고 전혀 받아들이지 않습니다.

대부분의 칩 백은 쉽게 재활용할 수 없는 여러 겹의 재료로 만들어지기 때문에 매립지로 보내집니다.현재 PepsiCo와 포장 회사인 Danimer Scientific에서 개발 중인 새로운 스낵 백은 다릅니다. Danimer가 올해 후반에 상업 생산을 시작할 PHA(폴리하이드록시알카노에이트)라는 신소재로 만든 이 백은 너무 쉽게 분해되어 뒤뜰 퇴비화기에 넣어 퇴비화하고 차가운 바닷물에서도 분해되어 플라스틱을 남기지 않습니다.

초기 단계에 있지만 여러 가지 이유로 중요한 단계입니다.현재 일반적인 PLA 용기는 집에서 퇴비화할 수 없고 산업 퇴비화 시설은 재료로 작업하기를 꺼리기 때문에 PHA는 대안을 제공합니다.그것이 산업용 퇴비화 시설에 들어가면 더 빨리 분해되어 해당 기업의 과제 중 하나를 해결하는 데 도움이 될 것입니다.Danimer의 CEO인 Stephen Croskrey는 “[PLA]를 실제 퇴비화로 만들 때 그들은 그 재료를 훨씬 더 빨리 뒤집기를 원합니다.”라고 말합니다.“그들이 더 빨리 뒤집을수록 더 많은 돈을 벌기 때문입니다.재료는 퇴비에서 분해됩니다.그들은 그들이 원하는 것보다 더 오래 걸리는 것을 좋아하지 않을 뿐입니다.”

다양한 플라스틱 제품으로도 변할 수 있는 PHA는 다르게 만들어집니다.Croskrey는 “우리는 식물성 기름을 박테리아에게 먹입니다.박테리아가 플라스틱을 직접 만들고, 그 구성은 박테리아도 일반 식물성 플라스틱보다 더 쉽게 분해한다는 것을 의미합니다.“생분해에서 그렇게 잘 작동하는 이유는 박테리아가 선호하는 식품 공급원이기 때문입니다.따라서 박테리아에 노출되자마자 삼키기 시작하면 사라집니다.”(박테리아가 거의 없는 슈퍼마켓 선반이나 배달 트럭에서는 포장이 완전히 안정적입니다.) 테스트 결과 차가운 바닷물에서도 분해되는 것으로 확인되었습니다.

패키지를 집에서 퇴비화할 수 있는 기회를 제공하면 도로변에서 퇴비화할 수 없는 사람들을 위한 격차를 메울 수 있습니다.PepsiCo의 지속 가능한 플라스틱 의제를 주도하고 있는 PepsiCo의 글로벌 식품 부문 사장 겸 최고 마케팅 책임자인 Simon Lowden은 "소비자가 퇴비화 또는 재활용 형태에 관여하는 장벽을 제거할수록 더 좋습니다."라고 말합니다.이 회사는 곧 시장에 출시될 완전히 재활용 가능한 칩 백을 포함하여 다양한 제품과 시장을 위한 여러 솔루션을 연구하고 있습니다.그러나 분해할 수 있는 능력이 있는 곳에서는 생분해성 백이 더 적합할 수 있습니다.새로운 가방은 2021년에 시장에 출시될 예정입니다. (Nestlé는 또한 이 재료를 플라스틱 물병을 만드는 데 사용할 계획이지만 일부 전문가들은 쉽게 재활용하거나 재사용할 수 없는 제품에만 퇴비화 포장을 사용해야 한다고 주장합니다.) PepsiCo의 목표 기후 목표를 달성하기 위해 2025년까지 모든 포장재를 재활용 가능, 퇴비화 가능 또는 생분해 가능하게 만드는 것입니다.

재료가 퇴비화되지 않고 실수로 어질러져도 사라집니다.Croskrey는 “화석 연료 기반 제품이나 산업용 퇴비화 가능 제품이 개울이나 무언가로 흘러들어가 결국 바다로 흘러가게 된다면 그곳에서 영원히 떠돌게 될 것입니다.”라고 말합니다."우리 제품은 쓰레기처럼 버려지면 사라질 것입니다."화석 연료가 아닌 식물성 기름으로 만들어졌기 때문에 탄소 배출량도 적습니다.Pepsi는 포장이 현재의 유연한 포장보다 40-50% 더 낮은 탄소 발자국을 가질 것으로 추정합니다.

재료의 다른 혁신도 도움이 될 수 있습니다.해초 기반 재료로 빨대를 만드는 Loliware는 빨대를 "과분해성"(심지어 먹을 수 있음)으로 설계했습니다.스코틀랜드에 본사를 둔 CuanTec은 영국의 한 슈퍼마켓에서 생선을 포장하는 데 사용할 계획인 조개 껍질로 뒤뜰에서 퇴비화할 수 있는 플라스틱 포장을 만듭니다.Cambridge Crops는 플라스틱 랩의 필요성을 없애는 데 도움이 될 수 있는 먹을 수 있고 무미하며 지속 가능한(퇴비화 가능한) 식품 보호 층을 만듭니다.

올해 초 오레곤에 있는 한 대형 퇴비화 시설은 10년 동안 퇴비화 가능한 포장을 수용한 후 더 이상 수용하지 않을 것이라고 발표했습니다.가장 큰 문제는 패키지가 실제로 퇴비화 가능한지 확인하기가 너무 어렵다는 것입니다.Rexius라는 회사의 부사장인 Jack Hoeck은 "투명한 컵을 본다면 그것이 PLA로 만들어졌는지 일반 플라스틱으로 만들어졌는지 알 수 없습니다."라고 말합니다.녹색 폐기물이 카페나 가정에서 나오는 경우 소비자는 실수로 패키지를 잘못된 쓰레기통에 떨어뜨렸을 수 있습니다. 규칙이 비잔틴적이고 도시마다 크게 다를 수 있기 때문에 무엇을 포함해도 좋은지 이해하지 못할 수 있습니다.일부 소비자는 "음식물 쓰레기"가 포장을 포함하여 음식과 관련된 모든 것을 의미한다고 생각한다고 Hoeck은 말합니다.회사는 냅킨과 같은 재료를 쉽게 퇴비화할 수 있음에도 불구하고 강경 노선을 취하고 음식만 받아들이기로 결정했습니다.퇴비화 시설에서 포장을 금지하더라도 썩은 음식을 분류하는 데 여전히 시간을 소비해야 합니다.유기 퇴비화 시설인 Dirthugger에서 근무하는 Pierce Louis는 "우리는 일급을 지불하는 사람들이 있고 그들은 모든 것을 손으로 골라야 합니다."라고 말합니다.“끔찍하고 역겹고 끔찍합니다.”

더 나은 의사 소통이 도움이 될 수 있습니다.워싱턴 주는 퇴비화 가능한 포장이 라벨과 녹색 줄무늬와 같은 표시를 통해 쉽고 쉽게 식별할 수 있어야 한다는 새로운 법률을 처음으로 채택했습니다.Yepsen은 “역사적으로 퇴비화 가능 제품으로 인증되고 판매되는 제품이 있었지만 인쇄되지 않은 제품일 수 있습니다.“그것은 워싱턴 주에서 불법이 될 것입니다....퇴비화 가능성을 전달해야 합니다.”

일부 제조업체는 퇴비화 가능성을 알리기 위해 다른 모양을 사용합니다.퇴비화 가능한 패키지 회사인 World Centric의 창립자이자 CEO인 Aseem Das는 "우리는 식기 손잡이에 눈물방울 컷아웃 모양을 도입하여 퇴비화 시설에서 우리의 형태가 퇴비화 가능하다는 것을 쉽게 인식할 수 있도록 했습니다."라고 말했습니다.그는 여전히 문제가 있다고 말합니다. 녹색 줄무늬는 컵에 인쇄하는 것이 어렵지 않지만 뚜껑이나 클램쉘 패키지에 인쇄하는 것은 더 어렵습니다(현재 일부는 엠보싱 처리되어 있어 퇴비화 시설에서 식별하기가 너무 어렵습니다).업계에서 패키지를 표시하는 더 나은 방법을 찾으면 도시와 레스토랑도 소비자에게 현지에서 각 용기에 들어갈 수 있는 것을 알릴 수 있는 더 나은 방법을 찾아야 합니다.

Sweetgreen과 같은 레스토랑에서 사용하는 성형 섬유 그릇은 퇴비화할 수 있지만 현재 일부 붙지 않는 조리기구에 사용되는 것과 동일한 암 관련 화합물인 PFAS(퍼- 및 폴리플루오로알킬 물질)라는 화학 물질도 포함하고 있습니다.PFAS로 만든 상자가 퇴비화되면 PFAS는 퇴비에 들어가고 그 퇴비로 재배한 식품에 들어갈 수 있습니다.화학 물질은 음식을 먹을 때 테이크아웃 용기에 있는 음식으로 잠재적으로 옮겨갈 수도 있습니다.섬유가 축축해지지 않도록 그리스와 습기에 저항하도록 그릇을 만들 때 화학 물질이 믹스에 추가됩니다.2017년에 포장의 퇴비화 가능성을 테스트하고 인증하는 생분해성 제품 연구소(Biodegradable Products Institute)는 의도적으로 화학 물질을 추가했거나 농도가 낮은 수준을 초과한 포장에 대한 인증을 중단할 것이라고 발표했습니다.현재 인증된 모든 패키징은 올해까지 PFAS 사용을 단계적으로 중단해야 합니다.샌프란시스코는 2020년에 발효될 PFAS로 만든 식품 서비스 용기 및 기구의 사용을 금지했습니다.

일부 얇은 종이 테이크아웃 상자도 코팅을 사용합니다.작년에 한 보고서에서 많은 포장에서 화학 물질이 발견된 후 Whole Foods는 샐러드 바의 상자에 대한 대안을 찾을 것이라고 발표했습니다.마지막으로 방문했을 때 샐러드 바에는 Fold-Pak이라는 브랜드의 상자가 가득했습니다.제조업체는 불소 화학 물질을 피하는 독점 코팅을 사용한다고 말했지만 자세한 내용은 제공하지 않습니다.퇴비화 가능한 플라스틱으로 만든 상자와 같은 일부 다른 퇴비화 가능한 패키지는 화학 물질로 제조되지 않습니다.그러나 성형 섬유의 경우 대안을 찾는 것이 어렵습니다.

"화학 및 식품 서비스 산업은 슬러리에 추가할 수 있는 지속적으로 신뢰할 수 있는 대안을 제시할 수 없었습니다."라고 Das는 말합니다.“옵션은 코팅을 뿌리거나 제품에 PLA를 후처리로 라미네이트하는 것입니다.우리는 그리스 저항성을 제공할 수 있는 코팅을 찾기 위해 노력하고 있습니다.PLA 라미네이션이 가능하지만 비용이 70-80% 증가합니다.”더 많은 혁신이 필요한 분야입니다.

사탕수수로 포장을 만드는 회사인 Zume은 고객이 요청할 경우 코팅되지 않은 포장을 판매할 수 있다고 말합니다.패키지를 코팅할 때 더 안전하다고 생각되는 다른 형태의 PFAS 화학 물질을 사용합니다.다른 솔루션을 계속 찾고 있습니다.Zume의 지속 가능성 책임자인 Keely Wachs는 "우리는 이것을 포장 공간에서 지속 가능한 혁신을 추진하고 업계를 발전시킬 수 있는 기회로 보고 있습니다."라고 말합니다.“우리는 분해 가능한 성형 섬유가 보다 지속 가능한 식품 시스템을 만드는 데 중요한 부분이라는 것을 알고 있으므로 짧은 사슬 PFAS에 대한 대체 솔루션을 개발하기 위해 파트너와 협력하고 있습니다.재료 과학, 생명 공학 및 제조 분야에서 놀라운 혁신이 일어나고 있기 때문에 우리는 낙관적입니다.”

뒤뜰에서 퇴비화할 수 없는 재료와 마당이 없거나 스스로 퇴비화할 시간이 없는 사람을 위해 도시 퇴비화 프로그램도 퇴비화가 가능한 포장으로 확장해야 합니다.현재 Chipotle은 모든 레스토랑에서 분해 가능한 포장으로 부리토 그릇을 제공합니다.식당의 20%만이 실제로 퇴비화 프로그램을 가지고 있으며, 도시 프로그램이 존재하는 것에 따라 제한됩니다.첫 번째 단계는 산업용 퇴비가 포장재를 가져갈 수 있는 방법을 찾는 것입니다. 포장이 분해되는 데 걸리는 시간 문제나 현재 유기농 농장에서는 퇴비로 만든 퇴비만 사고 싶어한다는 사실과 같은 다른 문제를 해결하는 것입니다. 음식에서."현실적으로 퇴비화 가능한 제품을 성공적으로 퇴비화할 수 있으려면 비즈니스 모델에서 무엇을 변경해야 하는지에 대해 이야기할 수 있습니다."옙센은 말한다.

견고한 인프라는 더 많은 자금과 새로운 규정을 필요로 할 것이라고 그는 말합니다.도시에서 일회용 플라스틱을 단계적으로 폐지하고 포장이 분해 가능한 경우 예외를 허용하는 법안을 통과시키면 해당 패키지를 수집하고 실제로 퇴비화할 수 있는 방법이 있는지 확인해야 합니다.예를 들어, 시카고는 최근 일부 제품을 금지하고 다른 제품은 재활용 가능하거나 퇴비화 가능하도록 요구하는 법안을 고려했습니다."그들은 강력한 퇴비화 프로그램이 없습니다."라고 Yepsen은 말합니다."그래서 우리는 그런 일이 생길 때 준비 상태에서 시카고에 접근하고 싶습니다. 우리는 퇴비화 가능한 품목을 가지려는 당신의 이니셔티브를 지지하지만 여기에 당신이 계획을 세울 필요가 있는 자매 동반자 법안이 있습니다. 퇴비화 인프라.그렇지 않으면 기업에 퇴비화 가능한 제품을 요구하는 것은 이치에 맞지 않습니다.”

Adele Peters는 기후 변화에서 노숙자에 이르기까지 세계에서 가장 큰 문제 중 일부에 대한 솔루션에 중점을 둔 Fast Company의 전속 작가입니다.이전에 그녀는 UC Berkeley에서 GOOD, BioLite 및 지속 가능한 제품 및 솔루션 프로그램과 함께 일했으며 베스트셀러 "세계 변화: 21세기를 위한 사용자 가이드"의 두 번째 판에 기고했습니다.